O FDA emite novo aviso sobre abacates
O FDA gostaria de lembrá-lo de, por favor lave seus abacates antes de cortá-los. Bem, na verdade, o FDA quer que você lave tudo frutas - mas um programa de vigilância por amostragem de dois anos pode ter descoberto que a bondade verde dos abacates pode vir com algo que você definitivamente não quer em sua cozinha: doenças transmitidas por alimentos.
Entre 2014 e 2016, o FDA coletou e testou abacates inteiros frescos, testando as peles e a carne para Salmonella e Listeria. Das 1.615 amostras, apenas 0,74 por cento testou positivo para Salmonella na pele. Embora esse não seja um número absurdamente alto, qualquer presença de bactéria na pele significa que cortar a fruta pode espalhar os microorganismos na carne - e, finalmente, em seu sistema.
Foto: Matthew Henry via Burst
Quando se trata de Listeria e abacates, o teste do FDA descobriu que mais de 17 por cento das frutas testadas tinham Listeria na pele - mas apenas 0,24% tinham o patógeno dentro. Enquanto Listeria normalmente não causa doença em adultos saudáveis, pode ser
Então, o que isso significa para todos os entusiastas do abacate por aí? Muito simplesmente: lave suas frutas! A maneira mais fácil de evitar contaminar o interior do abacate com qualquer coisa que esteja do lado de fora da casca é limpá-lo e secá-lo completamente antes de cortá-lo.
—Erica Loop
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