Frigideira de Batata com Ovos Cozidos

Esta frigideira de batata com ovos cozidos é uma refeição pela qual vale a pena acordar. Farto e delicioso, esta receita pode ser apreciada além do café da manhã para brunch, almoço e até jantar. Criado em apenas cinco etapas com um único pote, acreditamos que em breve será um alimento popular para todos em sua casa.

Ingredientes:
1 colher de sopa (15 mL) de óleo de canola
6 fatias de bacon picado
2 lb (1 kg) de batatas novas, cortadas em pedaços
1 cebola picada
1 colher de sopa (15 mL) de folhas de tomilho frescas
1/2 colher de chá (2 mL) de sal
1/4 colher de chá (1 mL) de pimenta
2 xícaras (500 mL) de espinafre bebê
1/2 xícara (125 mL) de caldo de galinha
1 tomate, cortado em pedaços
1/2 xícara (125 mL) de ervilhas frescas com casca
4 ovos

Método:
1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.

2. Cozinhe o bacon por 7 minutos ou até ficar crocante. Transfira metade do bacon, usando uma escumadeira, para um prato forrado com papel toalha.

3. Adicione as batatas, a cebola, o tomilho e metade do sal e pimenta à frigideira.

4. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos ou até ficar macio. Aumente o fogo para médio-alto. Cozinhe por 5 minutos ou até que as batatas estejam levemente douradas. Junte o espinafre, o caldo e o tomate. Cozinhe, coberto, por 10 minutos ou até que as batatas estejam macias.

5. Junte as ervilhas. Crie 4 pequenos divots na mistura de batata. Racha um ovo em cada torrão. Tampe e cozinhe por 4 a 6 minutos ou até que os ovos estejam cozidos no ponto desejado. Polvilhe com bacon crocante reservado. Sirva imediatamente.

Você gostou desta receita? Conte-nos abaixo!

Quer mais receitas incríveis? Vá para A Comunidade Hot Plate, um site de recursos culinários que trata de seduzir suas papilas gustativas enquanto aprende os prós e contras da cozinha. Se você é um cozinheiro caseiro, vai adorar este site.