Cozido de caril de lentilha vermelha e vegetariano instantâneo fácil
Quando se trata de fazer o jantar, ninguém conhece mais a luta do que a autora, treinadora de nutrição e chef, Sarah Adler. A mulher atrás Saúde Simplesmente Real está empenhada em fazer jantares sem confusão e sem complicações que sejam saudáveis e fáceis. É aí que entra seu cozido de curry vegetariano e lentilha vermelha. Com menos de 10 ingredientes, esta refeição familiar pode ser feita de três maneiras e é a maneira perfeita de se esgueirar por esses vegetais.
Guisado de Curry Vegetariano e Lentilha Vermelha
Rende de 6 a 8 porções
Ingredientes:
2 xícaras de lentilhas vermelhas
5 xícaras de água
1 saco grande de brócolis congelado (ou 3-4 xícaras frescas)
1 saco grande de abóbora congelada (ou 3 xícaras frescas)
1 inhame, ao cubo
5 cenouras, picadas grosseiramente
1 TB de pasta de curry vermelho (usei cozinha tailandesa)
2 colheres de chá de sal marinho + 1 colher de chá de pimenta
Instruções:
Para um IP: Adicione todos os ingredientes a uma Panela Instantânea, feche o tamper para alta pressão e defina por 30 minutos.
Se estiver fazendo em uma panela elétrica: adicione todos os ingredientes e cozinhe por 4 horas no máximo ou 6 horas no mínimo.
Se estiver fazendo tradicionalmente em uma panela de estoque: refogue os vegetais primeiro, depois adicione as lentilhas, o curry, s + pe o líquido e leve para ferver, cubra e reduza o fogo até que as lentilhas estejam cozidas e quebradas, cerca de 15-20 minutos.
Para mais receitas de Sarah, verifique seu livro de receitas, Comer Simplesmente Real que está disponível em Amazonas por $ 19,89.
––Karly Wood
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