Sopa de milho de verão em fogão lento

Chowder não é apenas para o inverno, e esta versão da Uma mordida picante com certeza se tornará um grampo no verão. Se você tiver milho fresco em mãos, este é o prato perfeito para usá-lo (e se não, congelado também funciona muito bem!).

Ingredientes
1-1,5 libras de peito de frango desossado e sem pele
1 1/2 xícaras de aipo em cubos
28 onças lata de tomates inteiros, escorridos e enxaguados
Pacote de 16 onças de milho congelado
1 colher de chá de alho picado
32 onças de caldo de galinha com baixo teor de sódio
1 xícara de quiabo picado
1 1/4 xícara meio a meio
2 colheres de chá de tempero italiano
Sal, para temperar

Método
1. Corte o frango em pedaços e coloque em uma frigideira grande em fogo médio. Salteie todos os lados do frango e coloque na panela elétrica.

2. Adicione o aipo, tomate, milho, alho e caldo de galinha. Cozinhe em fogo baixo por 4 horas. Adicione o quiabo meio a meio, o tempero italiano e o sal e cozinhe por mais 30-45 minutos.

Nota: Se você usar milho fresco, coloque-o na hora de adicionar o quiabo.

Esta receita e foto são cortesia da Meagan de Uma mordida picante. Pule para o site dela para descobrir mais ideias de refeições fáceis que também são totalmente aprovadas por crianças.