Wraps de alface com frango e búfalo de fogão lento
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É só molho, é só molho - e uau, este molho de búfala é viciante. Para uma refeição com um chute apimentado e crocante suculento, faça esta versão fácil de um embrulho de frango de búfalo. Esse receita de panela elétrica elimina a manteiga desnecessária do molho de búfala, mas mantém todo o sabor gostoso. As crianças vão lutar por segundos desta refeição deliciosa - ao mesmo tempo em que obtêm sua porção diária de vegetais e fibras.
Ingredientes:
Para o frango
24 onças de peito de frango desossado e sem pele
1 talo de aipo
1/2 cebola picada
Caldo de galinha com baixo teor de sódio e sem gordura
1/2 xícara de molho de pimenta caiena quente (usei Frank's)
Para os envoltórios:
6 folhas grandes de alface, bibb ou iceberg
1 1/2 xícaras de cenouras desfiadas
2 talos grandes de aipo, cortados em palitos de fósforo de 2 polegadas
Método:
- Em uma panela elétrica, combine frango, cebola, talo de aipo e caldo (o suficiente para cobrir o frango, use água se a lata de caldo não for suficiente). Tampe e cozinhe em fogo alto por 4 horas.
- Retire o frango da panela, reserve 1/2 xícara de caldo e descarte o resto.
- Desfie o frango com dois garfos, volte à panela elétrica com 1/2 xícara de caldo e o molho picante e leve ao fogo alto por mais 30 minutos. - Dá para 3 xícaras de frango.
- Para preparar xícaras de alface, coloque 1/2 xícara de frango de búfalo em cada folha, cubra com 1/4 de xícara de cenoura ralada, aipo e molho de sua escolha. Embrulhe-se e divirta-se!
Allyson é esposa, mãe e escritora do blog, Super-herói doméstico. Como babá de carreira, ela é vibrantemente criativa e trabalha constantemente seus próprios projetos. Confira seu site para mais receitas e postagens inspiradoras.