Molhos De Queijo Grelhado

Blogueira de culinária, mãe de três filhos e colaboradora regular de alimentos do HOJE, Siri Daly trata de tornar a vida dos pais um pouco mais fácil na cozinha. Aqui, ela compartilha conosco sua receita de Dippers Roll-Up de queijo grelhado.

O 411 de Siri: Os invernos da costa leste são conhecidos por produzirem muitas nevascas. No ano passado, em um determinado dia de neve, peguei meus esquis (não) e caminhei até a casa da minha vizinha Jen para lhe fazer companhia. Sua filha adolescente tinha um exército de amigos para comemorar a falta de escola, então eu me sentei em sua cozinha enquanto ela preparava um lanche após o lanche, sopa de tomate quente e estes Dippers Roll-up de queijo grelhado. A receita é simples, mas eles são um toque divertido em sanduíches tradicionais de queijo derretido. Aqui, eles são servidos com um molho marinara fácil e rico em sabores. Eles são o almoço ou lanche ideal para crianças e, com ingredientes simples e mínimos, você pode preparar um monte no dia de inverno seguinte e ficar preso em casa com um milhão de crianças.

6 porções
Tempo ativo: 25 minutos
Tempo total: 25 minutos

Ingredientes:

Para o Marinara:
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 1/2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 (14 1/2 onças) pode tomate esmagado
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
1/2 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

Para as Dippers Roll-up:
12 fatias de pão integral macio, crostas removidas
6 colheres de sopa de manteiga com sal, amolecida
12 fatias de queijo americano, Muenster ou Cheddar

Método:
1. Faça a Marinara: aqueça o azeite em uma panela média. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Adicione a massa de tomate e cozinhe, mexendo sempre, por mais um minuto. Junte os tomates esmagados, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo. Junte o manjericão fresco picado, o sal e a pimenta; cubra para se aquecer.

2. Faça as Dippers Roll-Up: Aqueça uma frigideira ou frigideira antiaderente em fogo médio. Achate as fatias de pão com um rolo. Espalhe 1 1/2 colheres de chá de manteiga em um lado de cada fatia de pão. Coloque as fatias de pão, com o lado com manteiga voltado para baixo, sobre cera ou papel manteiga. Cubra cada um com 1 fatia de queijo e enrole o pão; coloque no papel encerado, com os lados da costura voltados para baixo.

3. Coloque os Roll-Ups na chapa pré-aquecida, com os lados da costura voltados para baixo, em lotes. Cozinhe, virando com uma espátula para dourar todos os lados, até o queijo derreter, cerca de 4 minutos. Sirva imediatamente com o molho Marinara.

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Extraído de Siriously Delicious por Siri Daly. Copyright © 2018 Oxmoor House. Reproduzido com permissão da Time Inc. Books, uma divisão da Time Inc. Nova York, NY. Todos os direitos reservados. Compre o livro aqui.

Siri Daly foi roteirista e produtora de televisão antes de se tornar uma dona de casa com três filhos pequenos. Ela começou seu popular blog de comida, Siriously Delicious, como um lugar para manter o controle das receitas que funcionaram para sua vida continuamente ocupada. Casada com Carson Daly, ela é agora uma contribuidora regular de alimentos HOJE e especialista em comida reconfortante residente, muitas vezes cozinhando no ar com seu marido. Eles vivem na área metropolitana de Nova York. Para mais da sagacidade e humor de Siri e uma espiada em sua vida como uma mãe ocupada, visite siriouslydelicious.blogspot.com.

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