Scoop du Jour: Salt & Straw finalmente abre duas lojas em Seattle
A tão esperada espera finalmente acabou. A Salt & Straw abriu suas portas em Ballard e está pronta para lhe servir seu inventivo sorvete artesanal que derrete na boca. Se você está pensando que esta é apenas mais uma sorveteria comum... pense novamente. A empresa familiar, que ganhou seguidores cult desde a sua primeira inauguração em 2011, é conhecida para evocar sabores específicos da cidade altamente criativos, feitos com ingredientes de origem local negócios. Se você está pronto para levar suas papilas gustativas a um nível totalmente novo, continue lendo para saber mais sobre esta deliciosa adição ao florescente império de sobremesas da Cidade das Esmeraldas.
Você grita, eu grito, todos nós gritamos por esse sorvete!
Sete anos atrás, os proprietários Kim e Tyler Malek (eles são primos) transformaram seu negócio de carrinhos de mão em sua primeira loja de furos no Distrito das Artes de Portland. Servindo sorvete feito à mão em pequenos lotes, a loja rapidamente atraiu longas filas e a dupla ganhou seguidores cult por seus sabores de sorvete artesanal de alta qualidade. Depois de expandir para três lojas e uma barra de serviço suave na área de Portland, os primos seguiram para o sul (adicionando locais em Los Angeles, San Francisco e San Diego) e agora voltou para Seattle (antes de se mudar para Portland, Kate morava em Ballard e Tyler em Snohomish), para abrir sua primeira (e maior loja) em Ballard e uma segunda loja em Capitol Colina.
Feito em pequenos lotes, os sorvetes da Salt & Straw combinam ingredientes locais, orgânicos e sustentáveis da estação em sabores únicos que você não encontra em nenhum outro lugar. Seu menu tem duas partes: “clássicos”, que são acessórios permanentes do menu que são tão apreciados que permanecem durante todo o ano e sabores de “edição limitada” que mudam a cada mês. Ambos os locais (Ballard e Capitol Hill) apresentarão 11 clássicos, incluindo Honey Lavender (uma deliciosa guloseima em tons de roxo claro), Sea Salt com Fitas de Caramelo (apresentando caramelo queimado à mão com um sabor profundo e rico que você não encontrará em seu corredor de mercearia), Chocolate Gooey Brownie (sorvete de chocolate quente com pedaços substanciais de pedaços de brownie chewy feitos com marshmallow caseiro fluff), morango mel balsâmico com pimenta preta (morangos do Pacífico NW com um shmidge de vinagre balsâmico caseiro) vinagre e um pouco de pimenta-do-reino para trazer as bagas para o seu lugar feliz) e queijo Beecher com caramelo de pimenta (queijo Marco Polo em grão envelhecido regado em sorvete salgado com uma pitada de manteiga de grão de pimenta preta e verde caseira frágil para uma trifeta frutada, salgada e saborosa de sabor apenas sal e palha poderia evocar). Outros clássicos incluem Double Fold Vanilla, Elm Coffee & Westland Whiskey, Ellenos Yogurt & Matcha, Rachel’s Raspberry Ginger Beer e Coconut Mint Chip Cupcake.
O menu de abertura, criado por Tyler e bem a tempo para o Dia dos Namorados, apresentará cinco sabores diferentes de chocolate em edição limitada que Salt & Straw chama "The Seattle Chocolatier Series". Inspirado por cinco fabricantes de chocolate e chocolatiers locais, os sabores de sorvete tão sonhadores incluem Fran’s Amêndoa Gold Bar, Intrigue’s Green Basil & Chocolate Cocoa Nibs, Theo’s Big Daddy S’mores, Forte’s Lemon & Pepper Chocolate Branco e Fresco’s Pure Chocolate Barra.
Devolvendo
Como se precisasse de outro motivo para pedir uma colher dupla, a Salt & Straw também acredita em retribuir à comunidade. Eles fazem parceria anualmente com escolas locais e organizações sem fins lucrativos que apoiam a igualdade e a segurança alimentar infantil e também tratam seus funcionários com uma gama completa de benefícios, incluindo seguro saúde, licença remunerada e profissional Treinamento. Psiu! Em fevereiro Das 21h às 20h, a loja Ballard manterá uma loja pop-up do lado de fora de suas portas com entradas de US $ 1. Todos os lucros do evento de duas horas irão beneficiar Farestart, a organização sem fins lucrativos que oferece treinamento profissionalizante em serviços de alimentação para pessoas que lutam contra a pobreza, o vício, a falta de moradia ou um registro criminal.
Entrega ao domicílio
Se você não quiser fazer a caminhada até Ballard ou Capitol Hill, o sorvete Salt & Straw's agora está disponível para entrega através de Postmates. Basta fazer seu pedido online ou através do aplicativo e você pode ter canecas de Sal Marinho com Fitas de Caramelo ou Chocolate Gooey Brownie entregue à sua porta em minutos.
Bom saber
Salt and Straw está atualmente trabalhando em planos para um freezer take-away no Aeroporto Sea-Tac, no novo Marche Food Hall. O ícone do sorvete se juntará a outros desdobramentos de restaurantes populares de Seattle, como Li’l Woody’s, Good Bar, Macrina Bakery and Cafe Ladro, o que significa que provavelmente você desejará adicionar algum tempo extra ao seu próximo aeroporto Visita.
O sorvete está disponível em colheres servidas em xícaras, cones de waffle e sundaes, bem como em meio litro. As colheres individuais custam $ 4,95; colheres duplas custam $ 6,95; as bolas para crianças (do tamanho de uma bola de golfe) custam US $ 3,95; colheres divididas (uma única colher dividida entre sabores) custam US $ 0,50 adicionais; voos de degustação (que incluem concertos de quatro crianças) custam US $ 11,45; e as pintas custam $ 10,50.
A Salt & Straw vende alguns doces dos produtores de Seattle, bem como canecas para levar para casa e mercadorias. E se você está se perguntando se eles fazem sorvete vegan, eles fazem e é uma delícia!
Ballard (inauguração em fevereiro 9)
5420 Ballard Ave. N.W.
Seattle, Wa 98107
206-294-5581
Horário de funcionamento: Diariamente, das 11h às 23h
Capitol Hill (inauguração em fevereiro 16)
714 E. Pike St.
Seattle, Wa 98122
Horário de funcionamento: Diariamente, das 11h às 23h
Conectados: saltandstraw.com
Você já experimentou o sorvete de sal e palha? Qual é o seu sabor favorito? Prato nos comentários abaixo!
—Kristina Moy (todas as fotos são cortesia do escritor)
HISTÓRIAS RELACIONADAS:
Lojas de sorvete, Froyo e Gelato mais legais de Seattle
Satisfaça seu doce dente nas melhores lojas de doces da cidade
Melhores locais para cupcakes de Seattle
Experimente a doçura extrema na nova fábrica de açúcar de Bellevue
14 lojas que dominam o cenário dos donuts em Seattle