O segredo para refeições sem estresse, como lidar com comedores exigentes e o que toda mãe deve sempre ter na despensa

Verdade: existem alguns pontos de dor universais com os quais todo pai ocupado lida, não importa onde você more ou quantos filhos você tenha. O maior para muitos de nós? Hora de comer! Siri Daly é blogueira de culinária e mãe de três filhos. Seu popular blog de comida, Siriously Delicious e seu novo livro de receitas com o mesmo nome (estreia este mês) é dedicado a receitas simples para o verdadeiro cozinheiro caseiro.

Recentemente, conversamos com a Siri sobre como ela torna a hora do jantar mais agradável e menos agitada, as tradições da hora das refeições que ela compartilha com os filhos e o marido, Carson Daly, e os produtos que sempre tem em sua despensa. Continue lendo para ouvir a Siri e não se esqueça de verificar as receitas que ela compartilhou conosco.

Triciclo Vermelho: Você tem algum ritual ou tradição familiar no que diz respeito à hora das refeições?
Siri Daly: Tentamos sentar juntos quase todas as noites, mesmo que Carson e eu acabemos comendo um pouco mais tarde do que as crianças. Normalmente, jogamos algum tipo de jogo durante o jantar, os favoritos são 20 perguntas ou telefone. Você já tentou jogar Telefone com uma criança de 3 anos? É muito cômico.

RT: Para os pais que têm pouco tempo à noite (quem não tem ?!), você pode compartilhar alguma sabedoria para tornar a hora do jantar mais agradável e menos agitada?
SD: Hum, deixá-los ter 'tempo de tela' enquanto você cozinha? BRINCANDO! (Mais ou menos.) Planejar com antecedência é a chave, se possível, e usar qualquer tempo livre que você tenha nos finais de semana para preparar frutas e vegetais ajudará na hora de preparar as refeições. Adoro receitas simples que envolvem um ou dois potes e que podem ficar prontos em 30 minutos ou menos. Quanto ao processo de comer, acho mais agradável sentar à mesa, longe de quaisquer distrações como o dever de casa ou televisão. Mesmo que a hora do jantar passe rápido, é importante fazer uma pausa para checar um com o outro.

RT: Seus filhos estão abertos para experimentar novos alimentos e cozinhas? Você tem algum conselho para os pais cujos filhos podem ter um paladar exigente?
SD: Bem, eles certamente estão melhorando! Meu filho, que é o mais velho, está mais disposto a experimentar coisas novas, então meu conselho é que seja paciente! Se forem exigentes em tenra idade, seu paladar se desenvolverá com o tempo. Além disso, por mais desanimador que às vezes pareça, é importante continuar tentando porque eles estão sempre mudando de ideia. Dito isso, em minha experiência, nunca ajuda forçar nada sobre eles (ou talvez eu apenas dei à luz a aberrações de controle?), Então, novamente, paciência é a chave. E quando tudo mais falha, eu coloco vegetais em suas refeições!

RT: Quais são as 5 coisas que você sempre tem em mãos ou na despensa?
SD: Bom azeite, molho Sriracha, um pedaço de queijo parmesão fresco, amêndoas e espaguete.

RT: Qual foi a refeição mais memorável que você já teve?
SD: Eu amo sushi, e a primeira vez que fui ao Nobu na cidade de Nova York com Carson foi memorável por alguns motivos. Em primeiro lugar, como alguém que conheceu o peixe cru aos 20 anos... em WISCONSIN... comer a deliciosa culinária em uma grande cidade costeira foi um verdadeiro deleite. Em segundo lugar, Carson e eu tínhamos acabado de começar a “nos apaixonar” um pelo outro. Isso é uma coisa que as pessoas dizem? De qualquer forma, o clima de glamour no jantar é sempre algo que vou lembrar, junto com aquela primeira mordida de arroz crocante com atum picante e o primeiro gole de um martini de lichia.

RT: Se você pudesse comer um prato pelo resto da vida, qual seria? E quanto aos seus filhos?
SD: Provavelmente um Spaghetti Carbonara perfeitamente preparado com aquele delicioso molho cremoso de ovo e pancetta crocante. Para meus filhos? Encaixotado Mac & Cheese!

Siri compartilhou três receitas com Red Tricycle. Confira aqui:

Mini Muffins de Banana Perfeitos

Molhos De Queijo Grelhado

Macarrão Mexicano Sneaky One Pot

Siri Daly foi roteirista e produtora de televisão antes de se tornar uma dona de casa com três filhos pequenos. Ela começou seu popular blog de comida, Siriously Delicious, como um lugar para manter o controle das receitas que funcionaram para sua vida continuamente ocupada. Casada com Carson Daly, ela é agora uma contribuidora regular de alimentos HOJE e especialista em comida reconfortante residente, muitas vezes cozinhando no ar com seu marido. Eles moram na área metropolitana de Nova York. Para mais da sagacidade e humor de Siri e uma espiada em sua vida como uma mãe ocupada, visite siriouslydelicious.blogspot.com.