Carne em lata e repolho em conserva lenta

O que poderia ser essencialmente mais irlandês do que carne enlatada e repolho? Esta receita troca as batatas por um prato mais amigável com carboidratos, embora ainda tenha muito sabor. A adição de cerveja ao peito faz uma diferença notável em manter a carne macia durante o cozimento. Sirva este bad boy com alguns biscoitos e prometemos que seu jantar do dia de São Patrício será um grande sucesso com sua família.

Ingredientes
3-4 libras de peito de carne enlatada
1 cebola picada grosseiramente
1/4 de xícara de vinagre de cidra
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1-2 colheres de sopa de mostarda Dijon
1/2 colher de chá de pimenta
1/4 colher de chá de cravo moído
1 cabeça média de repolho, cortada em fatias
1 maçã cortada
12 onças de cerveja escura

Método
1. Coloque o peito de carne enlatada na panela elétrica.

2. Cubra com cebola. Misture o vinagre, o açúcar mascavo, a mostarda, a pimenta e o cravo e despeje por cima do peito.

3. Adicione as fatias de repolho e as fatias de maçã.

4. Despeje a cerveja por cima.

5. Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 7 horas ou alto por cerca de 4-5 horas.

Receita adaptada de Becke em Columbus Foodie, foto cortesia de swampkitty