Polędwiczki Wieprzowe w Sosie Patelni

Klasyczne komfortowe jedzenie może być trudne do dzielenia się z naszymi małymi wybrednymi konsumentami. Jednego wieczoru uwielbiają zapiekankę, następnego wtrącają cię w pat przy stole. Otóż ​​ta soczysta polędwiczka wieprzowa od Mamusia szefa kuchni sprawi, że twoje maleństwa będą podekscytowane na kolację i sprawią, że triumfujesz w trwających wojnach o jedzenie przy stole.

Składniki:
1⁄2 szklanki oliwy z oliwek
1⁄3 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki octu z czerwonego wina
Sok z 1 cytryny
1-2 łyżki sosu Worcestershire
1-2 łyżki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
2 łyżeczki suszonej musztardy
Świeżo pęknięty czarny pieprz do smaku
4 ząbki czosnku, obrane i zmielone
1 funt. polędwica wieprzowa (usunięta srebrna skórka)

Metoda:
1. Połącz wszystkie składniki marynaty i zarezerwuj 2-3 łyżki stołowe. Polędwiczki wieprzowe i marynatę włożyć do woreczka strunowego i pozostawić do marynowania przez co najmniej 3-4 godziny.

2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Na rozgrzanej patelni na średnim ogniu obsmaż każdą stronę polędwicy przez 2-3 minuty. Wstawić do piekarnika i gotować przez 30-40 minut lub do momentu, gdy mięso osiągnie 160 stopni. Odstaw na co najmniej 5 minut przed pokrojeniem.

Składniki na sos pan:
Skroby z patelni z polędwicy wieprzowej
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
2-3 łyżki marynaty wieprzowej (dokładnie wymieszanej)
1-2 łyżeczki masła

W międzyczasie umieść patelnię z powrotem na kuchence na średnim ogniu. Dodaj bulion z kurczaka i zeskrob wszystkie przyrumienione kawałki z dna patelni. Dodaj marynatę i gotuj przez 2-3 minuty. Dodaj masło i zdejmij z ognia, mieszając, aż masło się rozpuści. Polać polędwiczkę wieprzową.

Zdjęcia i przepis szefa kuchni Mommy at szef-mommy-bandao.blogspot.com