Make This Tonight: klopsiki z indyka Tii Mowry
Jeśli byłeś dzieckiem lat 90., pamiętasz Tię Mowry, która wystąpiła u boku swojej siostry bliźniaczki, Tamery w przebojowym sitcomie, Siostra, Siostra. Dzisiaj Tia dzieli się z nami niektórymi ze swoich smacznych, rodzinnych przepisów. Aktorka, mama i kucharka rzuciły nam okiem na jeden z ulubionych przepisów jej rodziny: klopsiki z indyka.
Wydajność: 4 do 6 porcji
Czas aktywności: 50 minut
Całkowity czas: 1 godzina 20 minut
Składniki:
Klopsiki z indyka:
1/2 szklanki owsa w starym stylu
1/2 szklanki mleka
1/2 żółtej cebuli, drobno posiekanej
1/2 szklanki świeżych liści szpinaku, posiekanych
1/4 szklanki startego parmezanu plus więcej do dekoracji
1 łyżeczka soli koszernej
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 ząbki czosnku, starte
1 duże jajko
1 funt mielonego indyka
4 do 8 łyżek oleju z pestek winogron
Szybki sos Marinara:
Jedna 28-uncjowa puszka zmiażdżonych pomidorów
2 łyżki pasty pomidorowej
1 łyżka świeżego oregano, posiekanego
1 łyżeczka soli koszernej
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 ząbki czosnku, posiekane
Szczypta koszernej soli
1 funt spaghetti
Posiekana świeża pietruszka do dekoracji
Posiekana świeża bazylia do dekoracji
Metoda:
1. Dla klopsików z indyka: Wrzuć płatki owsiane do robota kuchennego i kilka razy zmiksuj. Konsystencja powinna przypominać bułkę tartą. Dodaj płatki owsiane i mleko do małej miski i odstaw na 5 minut.
2. Do dużej miski dodaj cebulę, szpinak, parmezan, sól, pieprz, czosnek i jajko i dobrze wymieszaj. Dodaj mieszankę owsianą i połącz. Na koniec dodaj indyka i delikatnie wymieszaj z mokrą mieszanką. Utrzymuj mieszaninę w stanie lekkim, nie mieszając zbyt mocno. Uformuj kulki wielkości kęsa za pomocą małej łyżki do ciastek, aby uzyskać jednolite klopsiki.
3. Rozgrzej 4 łyżki oleju w dużym piekarniku holenderskim na średnim ogniu. Dodać połowę klopsików i przyrumienić ze wszystkich stron przez 5 do 7 minut. Wyjmij i powtórz z drugą porcją, dodając więcej oleju w razie potrzeby. Odłóż klopsiki na bok, ale zachowaj holenderski piekarnik na sos.
4. Szybki sos marinara: Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, oregano, sól, pieprz i czosnek do holenderskiego piekarnika i wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez około 10 minut. Delikatnie dodaj zrumienione klopsiki do sosu. Nie przepełniaj. Dusić, aż klopsiki będą dokładnie ugotowane, kolejne 10 do 15 minut.
5. Zagotuj wodę w dużym garnku. Dopraw sporą szczyptą soli. Dodaj spaghetti i gotuj do al dente, około 8 minut.
6. Połącz część sosu z ugotowanym spaghetti. Ułóż spaghetti i klopsiki i dodaj resztę sosu na wszystko. Udekoruj pietruszką, bazylią i tartym parmezanem. Podawać na gorąco.
Przyjdź jako Tia Mowry zabierze Cię w jej życie, dzieląc się jej przepisami na sukces… i na obiad. Jako pracująca aktorka, żona i matka, Tia jest zawsze w ruchu, ale tworzenie smacznych i kuszących potraw dla swojej rodziny to ta część jej dnia, która wywołuje największe uśmiechy. Dorastając z rodzicami w siłach zbrojnych, lubiła degustować różnorodne smaki w różnych miastach, w których mieszkali, i uwielbiała odtwarzać potrawy z mamą w kuchni. Odkąd była młodą dziewczyną, te wpływy wzbudziły w niej chęć gotowania dla swoich bliskich – niezależnie od tego, czy jest to zdrowy posiłek dla syna i męża, czy przyjęcie dla jej najlepszych przyjaciółek. To zajęte i pełne życia życie, ale Tia niczego by nie zmieniła!