Kolacja rozwiązana! Łatwy Pieczony Kurczak i Szalotka
Znalezienie prostej kolacji w ciągu tygodnia czasami przypomina wygraną na loterii. Cóż, przygotuj się na skok z radości, ponieważ FoodNetwork.com podzielili się z nami swoim wyborem na łatwe danie obiadowe. Tutaj szalotki doskonale nadają się do pieczenia w całości z większymi kawałkami mięsa. Pokrojone na pół lub poćwiartowane z piersiami z kurczaka, tworzą szybką kolację w ciągu tygodnia z sosem do patelni. Jeśli masz pod ręką ocet szampański lub ocet z białego wina, dodaj odrobinę do sosu tuż przed podaniem.
Całkowity czas: 25 minut
Wydajność: 2 porcje
Składniki:
2 piersi z kurczaka z kością, ze skórą, połówki (około 10 uncji każda)
Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
3 łyżki niesolonego masła
4 średnie szalotki, obrane i pokrojone na ćwiartki wzdłuż korzenia (około 8 uncji)
2 gałązki świeżego rozmarynu
3/4 szklanki bulionu z kurczaka, plus 1/2 szklanki więcej w razie potrzeby
Metoda:
1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Obie strony piersi z kurczaka posyp solą i pieprzem.
2. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu przez 2 minuty. Szybko rozpuść 1 łyżkę masła, obracając nim na patelni. Dodaj kurczaka skórą do dołu. Dodać szalotki, ciąć stroną do dołu i nie nakładać na siebie. Smaż, aż kurczak i szalotki zrumienią się na dnie, 2 do 3 minut. Obróć szalotki i kurczaka, wtul w gałązki rozmarynu, a następnie ostrożnie wlej wywar z kurczaka.
3. Przenieś patelnię do piekarnika i piecz, aż kurczak się upiecze, a szalotki będą miękkie, przez 12 do 14 minut, usuwając najpierw mniejsze kawałki kurczaka, gdy się ugotują. Przełóż kurczaka na talerz do serwowania.
4. Sprawdź na patelni z szalotką, aby upewnić się, że bulion nie wyparował; jeśli pozostało mniej niż kilka łyżek stołowych, dodaj 1/2 szklanki więcej bulionu lub wody. Zmniejszyć soki z patelni na średnim ogniu, aż pozostanie około 1/2 szklanki płynu, około 2 minuty. Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj pozostałe 2 łyżki masła drewnianą łyżką, aby zagęścić sos z patelni, aż pokryje łyżkę. Usuń rozmaryn i dopraw sos solą i pieprzem. Nałóż trochę sosu na kurczaka i szalotki, a resztę na talerz.
Czy zrobisz to proste danie z kurczaka w tym tygodniu?
SIEĆ ŻYWNOŚCI (www.foodnetwork.com) to wyjątkowa sieć lifestylowa, witryna internetowa i magazyn, który łączy widzów z mocą i radością jedzenia. Sieć stara się być najlepszym przyjacielem widzów w branży kulinarnej i angażuje się w przewodzenie poprzez nauczanie, inspirowanie, wzmacnianie i dostarczanie rozrywki dzięki swojemu talentowi i wiedzy. Sieć spożywcza jest dystrybuowany do ponad 100 milionów gospodarstw domowych w USA i do 35 milionów unikalnych użytkowników sieci miesięcznie. Od czasu uruchomienia w 2009 r. podstawa stawek Food Network Magazine wzrosła dziesięciokrotnie i jest obecnie drugim co do wielkości miesięcznikiem w kiosku z ponad 11,6 milionami czytelników.