Podstępny Meksykański Makaron Jednogarnkowy
Blogerka kulinarna, mama trójki dzieci i stała współtwórczyni kulinarna DZISIAJ, Siri Daly chodzi o to, by życie rodziców było nieco łatwiejsze w kuchni. Tutaj dzieli się z nami swoim przepisem na podstępny jednogarnkowy makaron meksykański.
Siri zdradza nam, że wszyscy zawsze zakładają, że skoro piszę blog kulinarny (a teraz książkę kucharską!), moje dzieci muszą być bajecznymi zjadaczami. EHHHHHH. To dźwięk denerwującego brzęczyka. ZŁO! Mam wybrednych, wybrednych zjadaczy. Około 18 miesięcy każdy z nich zaczął odrzucać wszelką zdrową żywność (przesadzam, ale rozumiesz). Czułem z tego powodu wszystko, od frustracji, złości, wstydu i zawstydzenia. Jednak w moje dobre dni zdaję sobie sprawę, że ich podniebienia wciąż się rozwijają i nie będą takie na zawsze. Przykład: mój syn je teraz sałatki! Zwycięstwo! Więc kontynuuję, próbuję i skradam się: próbuję nowych potraw, a kiedy to nie działa, wkradam je do posiłków. Zrób ten serowy, jednogarnkowy meksykański makaron z całą masą, poczekaj, SQUASH! Mrożona dynia wtapia się w mielonego indyka, tworząc lekko słodką przeciwwagę dla bardziej pikantnych meksykańskich smaków. Oczywiście najlepsze w tym daniu jest to, że można je zrobić w około 30 minut w jednym garnku. Kiedy zrobiłem to po raz pierwszy, mój najstarszy i najmłodszy go połknął. Uparte średnie dziecko? Cóż, mieliśmy starcie w stylu lat pięćdziesiątych. Siedziała tam, płacząc, błagając o smakołyk, opierając się nawet jednemu kęsowi, a ja trzymałem się mocno i sam wypiłem butelkę różowego wina. Małe zwycięstwa, moi przyjaciele.
Serwuje 6
Ręce na czas: 10 minut
Całkowity czas: 30 minut
Składniki:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 funt mielonego indyka
1/2 (1 uncja) opakowania przypraw do taco
1 opakowanie (12 uncji) mrożonego puree z dyni piżmowej, rozmrożonej
8 uncji niegotowanego makaronu do wyboru
2 szklanki bulionu z kurczaka
1 (8 uncji) słoika sosu taco
1 1/2 szklanki wstępnie rozdrobnionego sera meksykańskiego plus więcej do dekoracji
1/4 szklanki posiekanej szalotki, białe i zielone części (opcjonalnie)
Metoda:
1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj mielonego indyka i gotuj, mieszając, aż się rozkruszą i nie będą już różowe, około 5 minut. Posyp przyprawą do taco i gotuj, często mieszając, aż dobrze się połączą, przez 2 do 3 minut. Dodaj dynię, makaron, bulion z kurczaka i sos taco i zagotuj na średnim poziomie. Wszystko wymieszaj, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, aż makaron będzie al dente, 12-15 minut.
2. Dodaj ser i mieszaj, aż ser się rozpuści, a sos zgęstnieje. W razie potrzeby posyp trochę serem i szalotką i podawaj!
Powiedz nam, co myślisz o tym przepisie w komentarzach poniżej. Podziel się miłością, dzieląc się nią ze swoją społecznością!
Wyciąg z Poważnie pyszne przez Siri Daly. Prawa autorskie © 2018 Oxmoor House. Przedruk za zgodą Time Inc. Książki, oddział Time Inc. Nowy Jork, Nowy Jork. Wszelkie prawa zastrzeżone. Kup książkę tutaj.
Siri Daly była scenarzystką i producentką telewizyjną, zanim została matką trójki małych dzieci. Założyła swój popularny blog kulinarny, Siriously Delicious, jako miejsce, w którym można śledzić przepisy, które sprawdziły się w jej nieprzerwanie pracowitym życiu. Wyszła za mąż za Carsona Daly, a teraz jest DZISIAJ regularnie dostarczającą żywność i rezydentem ekspertem od wygodnego jedzenia, często gotuje na antenie ze swoim mężem. Mieszkają w aglomeracji Nowego Jorku. Aby uzyskać więcej dowcipu i humoru Siri oraz zajrzeć do jej życia jako zapracowanej mamy, odwiedź siriolydelicious.blogspot.com.
POWIĄZANE HISTORIE:
Rozmowa z dziećmi, jedzeniem i posiłkami z Siri Daly
Idealne mini babeczki bananowe
Roladki do sera z grilla