Rozpocznij każdy poranek od zdrowej muffinki z jajek Paleo
Bogate w białko i niskowęglowodanowe babeczki z jajek Paleo od blogerki kulinarnej Rebecca z MojaNaturalnaRodzina.com świetnie nadają się na poranny odbiór lub przekąskę po szkole. Rebecca mówi, że babeczki dobrze się przechowują, więc jedz je świeże lub przechowuj w lodówce na później. Powiedz nam w komentarzach poniżej, co Twoje dzieci myślą o tych małych przysmakach.
Na 12 babeczek
Składniki:
8 uncji kiełbasa śniadaniowa wieprzowa
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 słodkiej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
3/4 szklanki papryki posiekanej lub pokrojonej w cienkie plasterki (dowolny kolor)
1 1/2 szklanki szpinaku (pakowany)
1 łyżeczka świeżego oregano posiekanego lub ½ t. suszone oregano
9 jajek
1 papryka mielona
3/4 łyżeczki soli
1/4 szklanki mleka kokosowego lub migdałowego
Metoda:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Nasmaruj formę do muffinek.
2. Kiełbasę mieloną przełożyć na patelnię i podgrzać na średnim ogniu. Rozdrobnić mieloną kiełbasę na kruszonkę szpatułką podczas gotowania.
3. Gdy kiełbasa jest w połowie ugotowana, dodaj 1 łyżkę. oliwy z oliwek, cebuli, papryki i oregano na patelnię. Smaż, aż cebula będzie przezroczysta.
4. Dodaj szpinak na patelnię i przykryj pokrywką. Gotuj przez 30 sekund, zdejmij pokrywkę i wrzuć składniki. Szpinak powinien być zwiędły, ale nadal jasnozielony. Usuń z ognia.
5. Włóż jajka do dużej miski razem z pieprzem, solą i mlekiem. Ubij razem, aż jajka będą dobrze ubite.
6. Dodaj kiełbasę i warzywa do masy jajecznej i mieszaj, aż dobrze się rozprowadzą.
7. Podziel miksturę między natłuszczone foremki na babeczki (łącznie 12), upewniając się, że każda z nich ma nieco równy stosunek jajek do nadzienia.
8. Piec w nagrzanym piekarniku przez 18-20 minut. Schłodzić przez kilka minut i wyjąć z foremek, najpierw poluzowując brzegi nożem.
Co twoje dzieci myślą o tych smakołykach? Robisz naczynia Paleo w swoim domu?
Aby uzyskać więcej pomysłów na przepisy, które sprawią, że przejmiesz kontrolę nad swoim zdrowiem, odwiedź MojaNaturalnaRodzina.com gdzie Rebecca (mama czwórki dzieci) opowiada o swoich najnowszych zdrowych potrawach.