Niezawodny przepis na lukier, którego potrzebujesz teraz

Z urodzinami, świętami i ogólnymi dniami „zjedzmy babeczkę”, każdy pieczący rodzic potrzebuje kilku przepisów w kieszeniach fartucha. Nawet jeśli idziesz na ciasto pudełkowe (nie żeby było w tym coś złego), ten łatwy przepis na lukier sprawi, że twoje ciasto lub babeczki będą wyglądać od zera. Ma kremową konsystencję, która rywalizuje z każdym lukrem kupionym w sklepie, a dzieci mogą pomóc (naprawdę trudno zepsuć ten lukier). Przewiń w dół, aby znaleźć przepis.

Zdjęcie: Bursztyn Guetebier

Składniki:

1 patyczek (prawdziwy!) masła (to 1/2 szklanki dla większości rodzajów)
1 8 uncji serek śmietankowy w pudełku
1 szklanka (lub mniej) cukru pudru (mniej cukru nadaje mu cierpki, kremowy smak)
1-2 łyżeczki. wanilii (lub innego ekstraktu)
Barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Metoda:

1. Odstaw masło i serek śmietankowy do miękkości, mniej więcej w temperaturze pokojowej. (Jest to część, która trwa najdłużej, przysięgamy.)

2. Gdy będą plastyczne, włóż do miski masło i serek. Użyj miksera ręcznego lub stojącego na średnich obrotach, ubij razem masło i serek. Ubijaj przez około 3-5 minut.

3. Gdy masa sera śmietankowego i masła zostanie wystarczająco wymieszana, dodaj cukier, po 1/2 szklanki na raz, aż się zmieszają, po drodze smakując.

4. Dodaj wanilię, zmiksuj, a następnie dodaj wybrany barwnik spożywczy.

Jedna partia mrozi około 6 babeczek obficie lub lekko 12 babeczek.

Wskazówki: Aby podwoić przepis (co prawdopodobnie zrobisz), po prostu pamiętaj o racji 1:1. Jedna laska masła, jedno pudełko serka śmietankowego, jedna szklanka cukru.

Dodaj trochę mniej cukru, dodaj wanilię do ekstraktu kokosowego lub migdałowego, a Twój lukier nabierze zupełnie nowej osobowości.

— Bursztyn Guetebier

POWIĄZANE HISTORIE

Czujesz się pominięty? Powszechne zamienniki pieczenia, które przysięgają prawdziwi ludzie

Podstawowe przepisy ze spiżarni, gdy lodówka jest pusta

Bezglutenowe babeczki z gorzkiej czekolady z cukinią