Zapiekany Makaron Penne z Pieczonym Kurczakiem

Pieczony makaron może być mile widzianą zmianą tempa w stosunku do zwykłego przygotowywania makaronu. Ten przepis wciąż prosi o ser, ale łączy się też z pieczonym kurczakiem i pomidorami, tworząc danie, które jest łatwe do przygotowania i świetne o każdej porze roku. Dla bardziej odważnych podniebień spróbuj zastąpić kurczaka resztkami klopsików lub smażonymi krewetkami. Służy 4-6.

Składniki:
1 funt makaronu penne
1 funt kurczaka, pierś
2 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku
1 – 16 uncji. puszka pokruszonych pomidorów
1/3 szklanki gęstej śmietany
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka cukru
1 łyżka świeżej bazylii
8 uncji świeżej mozzarelli

Metoda:
1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Na blasze do pieczenia posmaruj pierś kurczaka oliwą z oliwek i posyp solą morską. Piecz kurczaka przez 20 minut lub do upieczenia.

2. W międzyczasie gotuj makaron w dużym garnku z osoloną wodą przez 3 minuty krócej niż podano na opakowaniu.

3. Na dużej patelni smażymy czosnek na średnim poziomie oliwy z oliwek przez 1-2 minuty. Dodaj pokruszone pomidory, cukier i sól. Gotuj przez 10 minut.

4. Gdy kurczak się ugotuje, pokrój go na 1-centymetrowe kawałki i dodaj do sosu. Dodaj makaron i świeżą bazylię. Rzuć i płaszcz.

5. Podziel na pojedyncze miski, które nadają się do piekarnika i posyp serem mozzarella. Piecz w 400 przez 5-8 minut, aż ser się rozpuści.

Przepis dzięki uprzejmości Jenny Steffens Hobick of Codzienne okazje