Makaron Pesto z kurczakiem, który zajmuje tylko 20 minut

Twoja pracowita noc w tygodniu wymaga błyskawicznej kolacji. Następnym razem, gdy będziesz musiał zrobić obiad w szczypie, sprawdź ten przepis na makaron z kurczakiem w pesto od Reginy z bloga kulinarnego, Leelalicious. Przygotowanie zajmuje tylko 20 minut i zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, białka i zieleniny (z pesto).

Daje 2-3 porcje

Składniki:
8 uncji suchego makaronu* (ja użyłam fusilli)
1 pierś z kurczaka, pokrojona w cienkie paski
sól + pieprz
1 łyżka oliwy z oliwek
¼ szklanki pesto
posiekane migdały i kruszonka feta do dekoracji

Notatki szefa kuchni: *stosuj makaron bezglutenowy, pełnoziarnisty lub niskoglikemiczny zgodnie z potrzebami i preferencjami

Metoda:
1. Zagotować wodę w garnku, dodać suchy makaron i gotować do al dente.

2. Pokrój pierś z kurczaka na małe paski. Dopraw solą i pieprzem.

3. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, dodaj paski kurczaka i podsmaż, aż będą całkowicie ugotowane.

4. Dodaj ¼ szklanki wody do makaronu na patelnię z kurczakiem. Makaron odcedzić, następnie dodać do kurczaka razem z pesto i wszystko wymieszać, aż do całkowitego połączenia.

5. Podawaj na gorąco i udekoruj posiekanymi migdałami i kruszonką feta.

Czy Twoje dzieci pochłoną ten przepis? Powiedz nam, co myślisz w komentarzach poniżej!

Aby uzyskać więcej pysznych pomysłów na posiłki, które Twoja rodzina pokocha, wskocz do Leelalicious. I nie zapomnij śledzić jej na Facebooku przez klikając tutaj.