Sałata Teriyaki z Kurczakiem
Chrup do pysznego kubka sałaty na lunch lub kolację. Ten przepyszny posiłek z kurczaka teriyaki autorstwa Małe Pomarańcze jest łatwy do zjedzenia rękami i można go zmienić za pomocą odrobiny Sriracha, aby dodać żądnym przygód kubkom smakowym kopa. Zgrilluj wilgotne kawałki kurczaka i posyp je ulubionymi serami i warzywami. Jako dodatek węglowodanów, podawaj to danie z boku ciepłego ryżu jaśminowego! Przeczytaj poniższy przepis.
Składniki:
1/2 szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
1/2 szklanki wody
2 łyżki Mirin (słodkie sake)
1 łyżka + 2 łyżeczki brązowego cukru
1/4 szklanki cukru
1 1/2 łyżeczki mielonego czosnku
1 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżka mąki kukurydzianej + 1 łyżka wody
2 opakowania cienko pokrojonej piersi z kurczaka
1-2 łyżeczki chińskich pięciu przypraw
Sól koszerna
1 czerwona papryka, julienned
Ananas (mały pojemnik świeżego)
Ser Jack, tarty
Świeża kolendra, opłukana i posiekana
1 sałata maślana (czasami nazywana żywą sałatą)
Metoda:
1. W małym rondelku połącz sos sojowy z imbirem na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i wodę, aby uzyskać papkę.
2. Zdejmij sos z ognia i stopniowo ubijaj zawiesinę skrobi kukurydzianej do sosu. Wróć na mały ogień i ubij, aż sos lekko zgęstnieje (spróbuj, aby upewnić się, że nie ma kredowego posmaku).
3. Rozgrzej patelnię do grillowania w pomieszczeniu (lub grill na świeżym powietrzu, jeśli wolisz) na średnim ogniu. Możesz także smażyć na patelni.
4. Lekko posyp piersi kurczaka posypką chińską Five Spice i posyp solą z każdej strony.
5. Następnie grilluj kurczaka, w zależności od grubości, po około 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będzie twardy w dotyku (i nie będzie już różowy w środku). Ułóż na małym półmisku i przykryj folią na około 5 minut.
6. Pokrój kurczaka w cienkie paski i wymieszaj z odrobiną sosu, aby przykryć.
7. Umieść trochę kurczaka w filiżance sałaty i przykryj papryką, ananasem, serem i kolendrą i skrop odrobiną dodatkowego sosu teriyaki.
Co twoje dzieci myślą o tym przepisie? Czy zrobisz to ponownie?
To jest gościnny post od naszych przyjaciół Jen i Susanne z Małe Pomarańcze z najbardziej soczystymi znaleziskami dla mam OC. Pamiętaj, aby odwiedzić ich blog, aby uzyskać więcej fab, przepisy przyjazne dzieciom od Susanne (alias Twój kucharz Sus!)