Łosoś z Zieloną Fasolką i Skórką Cytryną

Nie ma nic prostszego niż ten przepis – umieść wszystkie składniki na papierze pergaminowym, zawiń pakiet i piecz przez 15 minut. Pomyśl o tym jako o prostszym naczyniu jednogarnkowym, ponieważ nie trzeba krążyć wokół kuchenki, aby sprawdzić swój posiłek. Inne rodzaje ryb i warzyw dobrze sprawdzają się w tym posiłku – po prostu dostosuj go do pory roku lub lodówki.

Składniki:
pergamin
4 filety z łososia
3/4 funta zielonej fasoli
2 cytryny
4 łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin
sól i pieprz
szalotka w plastrach (opcjonalnie)
kapary (opcjonalnie)

Metoda:
1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Połóż filet z łososia na 16″ kawałku pergaminu i połóż na nim i wokół łososia zieloną fasolkę, dwa plasterki cytryny i dwa paski skórki z cytryny. W razie potrzeby możesz również dodać pokrojone szalotki i/lub kapary. Dopraw solą i pieprzem i skrop łyżeczką oliwy z oliwek. Powtórz z tyloma filetami z łososia, ile masz.

2. Złóż pergamin w kształt skrętu lub koperty (nie wiesz, jak ma wyglądać? Kliknij tutaj za pomocny film). Połóż łososia zawiniętego w pergamin na blasze do pieczenia i piecz przez około 15 minut, aż łosoś się upiecze.

Zdjęcie i przepis od Erin Lem. Oryginalnie zaadaptowany od Marthy Stewart.