Chili Mac i Ser

Kochasz zupę, ale nie chcesz stać przed piecem, mieszając godzinami w garnku. Dzięki Pieczenie z Blondie, ten przepis na zupę będzie Twoim nowym jesiennym daniem, ponieważ gotuje się w około 30 minut. Blogger Mandy sugeruje podanie go w misce na chleb lub posypanie ostrym serem cheddar, aby uzyskać dodatkowy smak.

Składniki:
1 T EVOO
2 ząbki czosnku
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
8 uncji mielonej wołowiny
4 C bulion z kurczaka
1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
1 puszka białej fasoli, odsączonej i wypłukanej
1 puszka czerwonej fasoli, odsączonej i wypłukanej
2 tony chili w proszku
1 1/2 tony kminku
sól i pieprz do smaku
10 uncji krótkiego makaronu do wyboru
Ser cheddar 3/4 C
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki

Metoda:
1. W garnku na średnim ogniu dodaj czosnek, cebulę i mieloną wołowinę. Smaż, aż czosnek będzie pachnący, cebula półprzezroczysta, a wołowina zarumieniona, około 5 minut. Rozdrobnić wołowinę, gdy się gotuje, a po zakończeniu gotowania (i trochę zwęglonego brązu) odsączyć tłuszcz/olej/tłuszcz.

2. Dodaj bulion z kurczaka, pomidory, oba rodzaje fasoli, chili w proszku, kminek, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu, a następnie wrzuć makaron. Doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką, powoli gotować. Gotuj na wolnym ogniu, aż makaron się ugotuje, 15 minut.

3. Zdjąć z ognia i posypać serem. Przykryj pokrywką i pozwól, aby lepki ser się rozpuścił, 2 minuty. Podawaj z pietruszką jako ozdobą, ze stertą chrupiącego chleba.

Przepis i zdjęcie dzięki uprzejmości Mandy at Pieczenie z Blondie. Odwiedź blog Mandy, aby uzyskać więcej wspaniałych pomysłów na przepisy przez klikając tutaj.