Chrupiąca Ryba Panierowana Parmezanem

Zainteresowanie dzieci jedzeniem ryb może być trudne, ale łagodna biała ryba pokryta chrupiącą skórką z parmezanu to danie, którym każdy może się ekscytować. Stworzone przez !Hola! Papryczka jalapeno, to idealny przepis na początek, jeśli dopiero wprowadzasz swoje maluchy do ryb. Wystarczy kilka prostych składników, aby zaserwować zdrowy, smaczny obiad… i patrzeć, jak znika.

Składniki
4 (6 uncji) świeżych filetów z białej ryby, takich jak tilapia, halibut lub dorsz
1 cytryna lub limonka, przekrojona na pół
Sól
1/2 szklanki pełnoziarnistego panko
1/4 c tartego parmezanu
2 łyżki masła

metoda
1. Wyciśnij cytrynę lub limonkę z obu stron filetów rybnych i dopraw rybę solą.

2. Połącz panko i parmezan w małej misce i posyp rybę z obu stron, obficie pokrywając całą rybę. Wciśnij mieszankę parmezanu do ryby, aby się przykleiła.

3. Rozgrzej masło na średnim ogniu na nieprzywierającej patelni. Po roztopieniu i spienieniu dodaj ryby w jednej warstwie (możesz to zrobić partiami w zależności od wielkości patelni). Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, gdy skórka się zarumieni, a ryba będzie jędrna w dotyku.

Kasia z !Hola! Jalapeño jest szefową kuchni, redaktorką książek kucharskich i autorką artykułów kulinarnych, która każdego dnia stara się przygotowywać posiłki, które zje cała jej rodzina — z kilkoma wybrednymi konsumentami w domu, co nie jest łatwym zadaniem. Jej kulinarne triumfy można śledzić na holajalapeno.com.

przepis dzięki uprzejmości Kate w !Hola! Jalapeño, fot. dzięki uprzejmości Niesamowite Migdały