Kremowa zupa pomidorowa

Kiedy blogerka kulinarna Mary of Ciasto Chica pragnęła zimowego pocieszenia, zwróciła się do tego przepisu na krem ​​z zupy pomidorowej. Używanie najświeższych składników (i organicznych, jeśli to możliwe) ta zupa, który gwarantuje rozgrzewkę w zimowy dzień, to tylko dwa kroki. A dzięki blenderowi lub robotowi kuchennemu jest to jeszcze łatwiejsze. Mary sugeruje podanie z grillowanym serem lub kanapką z szynką, aby zapewnić pełen komfort posiłku.

Serwuje 6

Składniki:

Zupa:
2 łyżki niesolonego masła
1 średnia żółta cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
2–28 uncji konserwowych organicznych całych, obranych pomidorów, nie odsączonych
1/2 szklanki bulionu wołowego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli koszernej
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
1 1/2 szklanki organicznej śmietanki kremówki

Garnirunek:
1 średni pomidor, wydrążony, bez pestek i drobno posiekany
Posiekana świeża pietruszka
Ciężka śmietana

Metoda:
1. W dużym rondlu na średnim ogniu roztopić masło. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez około 5 minut lub do miękkości. Dodać pomidory, bulion wołowy, cukier, sól, sodę oczyszczoną, pieprz i gałkę muszkatołową. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

2. Przenieś zupę do robota kuchennego lub blendera, przykryj i zmiksuj, aż będzie gładka. Włóż zupę na patelnię i dodaj śmietanę. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, ale nie gotuj. Zupę przełożyć do miseczek i udekorować posiekanymi pomidorami, natką pietruszki i odrobiną śmietany.

Uwielbiamy to danie za jego prostotę. Czy dodasz ten przepis do swojej rotacji zup?

Aby zobaczyć więcej świetne przepisy, które wykorzystują tylko świeże składniki, wskocz na blog kulinarny Mary, Ciasto Chica, gdzie nigdy nie zobaczysz żadnych przepisów na Hamburger Helper, spam ani zupy w puszkach.