Satay z kurczaka z sosem orzechowym
Ten prosty satay z kurczaka jest świetnym posiłkiem, gdy potrzebujesz obiadu na stole. Dzięki uprzejmości Susan of Nasza rodzina je, ten przepis zawiera niewiele prac przygotowawczych i tylko kilka składników.
Więc co otrzymujesz w zamian za unikanie jakiegokolwiek wysiłku? Jeden bardzo imponujący posiłek. Kurczak sam w sobie jest delikatny, soczysty i aromatyczny. Możesz nawet pomyśleć, że nie potrzebujesz sosu - to znaczy, dopóki go nie posmakujesz. Jest głęboko pikantny i złożony z odrobiną cierpkości ze świeżego soku z limonki. Właśnie dzięki temu ten posiłek zmienia się z dobrego grillowanego kurczaka w coś wyjątkowego. Pamiętaj jednak, aby zrobić dodatkowego kurczaka – nie będziesz w stanie powstrzymać się przed „jeszcze jednym”.
Składniki
Na kurczaka:
4 piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w grube paski
1 szklanka jogurtu naturalnego
1 łyżeczka świeżego imbiru, startego
2 ząbki czosnku, posiekane
1/4 łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki
1/4 łyżeczki kminku
1/4 łyżeczki suchej musztardy w proszku
1/8 łyżeczki chili w proszku
drewniane szpikulce
świeża kolendra do dekoracji
Do sosu:
1 szklanka gładkiego masła orzechowego
1/4 szklanki sosu sojowego, najlepiej o niskiej zawartości sodu
2 łyżeczki czerwonej pasty chili
2 łyżki brązowego cukru
sok z 2 limonek
1/4 szklanki wody
metoda
Aby przygotować kurczaka:
1. W płytkiej misce lub naczyniu do pieczenia wymieszaj jogurt z chili w proszku. Umieść paski kurczaka w marynacie i dobrze wymieszaj. Przykryj folią i wstaw do lodówki na 2 godziny.
2. Jednocześnie włóż drewniane szpikulce do wody, aby nasiąkły, aby zapobiec przypaleniu.
3. Spryskaj ruszt grillowy sprayem do gotowania lub posmaruj olejem roślinnym. Rozgrzej grill. Nałóż każdy pasek kurczaka na szpikulec. Umieść na grillu i przykryj. Smaż 2-3 minuty z jednej strony, odwróć i smaż 2-3 minuty z drugiej strony, aż kurczak się ugotuje.
4. Umieść na półmisku do serwowania. Posyp posiekaną kolendrą.
Aby przygotować sos:
1. W średniej wielkości misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej wymieszaj masło orzechowe i pozostałe składniki. Mikrofale na wysokich obrotach przez 30 sekund, następnie zamieszaj. Mikrofale kolejne 30 sekund i mieszaj. Jeśli sos nadal wydaje się zbyt gęsty, możesz go jeszcze raz w mikrofalówce. Moje idealne połączenie zajęło mi łącznie 60 sekund.
2. Szaszłyki z kurczaka podawać z maczanym sosem.
Daj nam znać poniżej, jak wypada Twój satay z kurczaka!
Susan Schuman jest pracującą mamą z dwójką małych dzieci i głodnym mężem. Ona pisze Nasza rodzina je dzielić się pomysłami na zabawne, zdrowe posiłki, które każdy może dopasować do swojego napiętego harmonogramu. Możesz połączyć się z Susan na Twitterze @ourfamilyeats.