Pieczone babeczki kukurydziane

Podczas gdy kwintesencją amerykańskiego uczciwego jedzenia musi być corn dog, nie ma nic zdrowego w tym jedzeniu na patyku. Postanowiliśmy stworzyć zdrowszą wersję corn dog z przyjaznym dzieciom akcentem. Smażenie w głębokim tłuszczu zastępujemy pieczeniem, a zamiast niewygodnego jedzenia zrobiliśmy z nich mini babeczki idealne dla małych rączek.

Składniki:
1 szklanka niebielonej mąki uniwersalnej
1 szklanka żółtej mąki kukurydzianej
1/3 szklanki cukru
2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
2 duże jajka
1/4 oleju roślinnego
3 hot dogi pokrojone na 1/2-calowe kawałki (warzywa, kiełbasa z kurczaka z jabłkami, wołowina lub dowolny rodzaj)
Mini puszka na babeczki

Metoda:
1. Rozgrzej piekarnik do 425 i posmaruj foremki do mini muffinek.

2. Wymieszaj pierwsze cztery suche składniki w jednej misce; wymieszaj mokre składniki w drugiej misce. Dodaj suche składniki do mokrych składników.

3. Smaż swoje 1/2-calowe ukąszenia hot doga przez kilka minut na średnim ogniu.

4. Wlać ciasto do przygotowanych foremek do muffinek, aż każda będzie pełna w 3/4. Włóż po jednym kawałku hot doga do każdego wypełnionego ciastem kubka na babeczki, aby był zanurzony w cieście.

5. Piecz przez 13-15 minut na złoty kolor.

Czy tego lata przygotujesz to małe jedzenie dla swoich dzieci?

Zdjęcie: kae71463 via flickr