Posiłek na noc: warzywna Shakshuka

We współpracy z Najlepszy Eggland

Pójdź trochę dalej ze swoim Szakszuka i dodaj pyszne warzywa!

Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 25 minut Dawać 4 porcje

Będziesz potrzebować:

2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

1 średnia cebula, pokrojona w kostkę

3 ząbki czosnku, drobno pokrojone

2 łyżeczki. papryka

1 łyżeczka. mielony kminek

½ łyżeczki. pieprz cayenne (lub do smaku)

½ łyżeczki. popękany czarny pieprz

½ łyżeczki. Kurkuma

2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy

1 mały bakłażan, obrany i pokrojony w kostkę

2 papryczki poblano, pokrojone w kostkę

1 szklanka pokrojonych w kostkę grzybów Portobello

1 28 uncji puszka pokruszonych pomidorów

Sól dla smaku

4 uncje ser feta

5 dużych Najlepszy Eggland jajka

Wskazówki:

Podgrzej dużą żeliwną patelnię na średnim poziomie.

Dodaj olej, następnie cebulę, czosnek, paprykę, kminek, pieprz cayenne, pieprz czarny i kurkumę.

Gotuj tylko do momentu, gdy przyprawy nabiorą zapachu, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy. Gotuj jeszcze przez około 1 – 2 minuty.

Dodaj bakłażana, paprykę poblano i pieczarki i gotuj, aż warzywa zmiękną.

Dodaj rozgniecione pomidory i sól (może nie potrzebować dużo, bo feta jest dość słona) i smaż przez kolejne 4 – 5 minut.

Dodaj ser feta małymi grudkami do całej masy. Upewnij się, że ser jest zanurzony w sosie pomidorowym.

Na patelni utwórz 5 dołków i dodaj do nich jajka.

Lekko wbij szpatułkę w białka, aby ją lekko złamać i pozwól, aby zawierała część pomidora. Zostaw żółtka w całości.

Gotuj przez około 2 – 5 minut, w zależności od tego, jak twarde białka chcesz.

Przykryj i gotuj przez 1 minutę, aby lekko ugotować górną część białek jaj, ale nie dłużej, w przeciwnym razie ryzykujesz ugotowanie żółtek.

Jajka posyp szczyptą soli i pieprzu i podawaj na gorąco z boczkiem chleba.

 Na Najlepszy Eggland, ich zaangażowaniem jest wyprodukowanie bardziej pożywnego jajka, które jest jednocześnie najlepszym, najświeższym i najsmaczniejszym jajkiem z możliwych. Od unikalnej paszy dla kur i surowych standardów jakości po sieć lokalnych farm kontrolowanych przez USDA na terenie całych Stanów pewność, że jajko klasyczne, ekologiczne lub bezklatkowe z pieczęcią EB na skorupce jest jajkiem o doskonałej wartości odżywczej, które zapewnia świeżość z farmy smak.

POWIĄZANE HISTORIE

Posiłek na noc: Zapiekanka z makaronem wegetariańskim 

Kanapka z Jajkiem Otwartym Z Awokado i Pesto

Szybkie zapiekanie jajek z brokułami i czerwoną papryką

Łatwe smażenie warzyw z jajecznicą sezamową

Posiłek tygodniowy: mini pizza z jajkiem