Jedz swoje chwasty: miejskie żerowanie dla rodzin
Dzieci jedzą najstraszniejsze rzeczy. Niestety, często jest to mieszanka niespożywczych i neonowych opcji sąsiadujących z jedzeniem, które wybierają. Jeśli chcesz, żeby jedli egzotycznie oraz zdrowe, czas nauczyć swoje dzieci sztuki żerowania. Choć jedno z największych miast na świecie, LA jest domem dla 2 ekspertów „dzikiego jedzenia”, którzy chętnie dzielą się swoją wiedzą podczas zajęć, spacerów na łonie natury i warsztatów. To świetny sposób, aby zabrać dzieci na łono natury — i zjeść trochę nowych, dzikich, zielonych rzeczy!
Szkoła samodzielności z Christopherem Nyerges
Christopher Nyerges od ponad 40 lat uczy żerowania i przetrwania na świeżym powietrzu poprzez swoją Szkołę Samodzielności — opublikował również kilka książek na temat te tematy – więc przekazuje poczucie mądrości i pewności siebie, które jest pocieszające, zwłaszcza gdy karmi twoje losowe rośliny dzieci. Warsztaty Christophera obejmują tematy tak różnorodne, jak broń (pomyśl o pułapkach na ptaki z patyków i sieci rybackich utkanych z włókna roślinne), wytwarzanie ognia, gotowość na wypadek katastrofy, rośliny lecznicze i jadalne, nawigacja w dziczy i ogólnie na zewnątrz przetrwanie. Dzieci są mile widziane w towarzystwie osoby dorosłej, a po wielu zajęciach odbywa się spacer po zbiorach jadalnych roślin (nawet jeśli nie jest to główny temat).
Zdziwisz się, ile roślin odkryjesz podczas krótkiego spaceru z Christopherem, który wskazuje i wyjaśnia, które z naszych rodzimych rośliny są całkowicie nieszkodliwe i jadalne (rodzica, gwiazdnica, malwa, portulaka, oset i wiele innych), które mogą cię zabić (trucizna cykuta, która wygląda wystarczająco niewinnie – patrz zdjęcie poniżej), a która mieści się gdzieś pomiędzy (szczawik powinien być spożywany tylko w małych kwoty; pokrzywa smakuje cudownie, ale należy się z nią odpowiednio obchodzić i przygotowywać, bo inaczej pieką). Następnie zebrane składniki są posiekane i posypane dressingiem, aby uzyskać smaczną i bogatą w składniki odżywcze sałatkę z dzikich potraw. Są szanse, że będziesz mile zaskoczony sposobem, w jaki Twoje dziecko je chowa. Nic tak nie buduje apetytu jak samowystarczalność.
Harmonogram zajęć jest dostępny online, a zajęcia obejmują spacery po dzikim jedzeniu, leki roślinne, warsztaty przeciwpożarowe i wiele innych. Możesz również zaplanować prywatne lekcje dla rodziny, szkoły lub grupy. Zajęcia odbywają się w różnych miejscach w Los Angeles, głównie w Dolinie San Gabriel.
Telefon: 626-791-3217
Online: christophernyerges.com
Miejskie umiejętności na świeżym powietrzu z Pascalem Baudar
Pascal Baudar jest kolejnym lokalnym ekspertem od dzikiej żywności i autorem, a wraz ze swoją partnerką Mią Wasilevich, prywatnym kucharzem, oferuje zajęcia z „dzikiej gastronomii”. Ich klasy i warsztaty odbywają się zwykle w północno-zachodnim regionie Doliny San Fernando i są bardziej nastawione na smakoszy niż zajęcia oferowane przez Szkołę Samodzielności Christophera. Niektóre dobre opcje dla dzieci to spacery na łonie natury i degustacje dzikiego jedzenia, a możesz rozważyć skorzystanie z opiekunki, aby zobaczyć warsztaty z dzikim piwem!
Harmonogram zajęć jest dostępny online, a zajęcia obejmują degustację dzikiej żywności i spacer po małych roślinach, wytwarzanie naturalnych napojów gazowanych (lub piwa dla rodziców!) i nie tylko. Możesz także zaplanować prywatne zajęcia dla rodziny, szkoły lub grupy. Zajęcia odbywają się głównie w Dolinie San Fernando, ale przyjadą do Was na zajęcia prywatne.
E-mail: [email protected]
Online: urbanoutdoorskills.com
Czy masz jakieś wskazówki dotyczące miejskiego żerowania? Chętnie posłuchamy o twoich przygodach z dzikim jedzeniem w LA w sekcji komentarzy.
—napisane i zdjęcia: Erin Harris