Wolnowarowa Zupa Z Kurczaka i Kukurydzy

Nie ma nic lepszego niż miska zupy w chłodny dzień i ta zupa kukurydziana od Doświadczona mama całkowicie pasuje do rachunku. Wypełniony kurczakiem, bekonem i ziemniakami, jest wystarczająco smaczny i pożywny, aby zadowolić wszystkich członków Twojej załogi.

Składniki
6 plastrów boczku, posiekanych
1 ½ funta. piersi z kurczaka bez kości, bez skóry
Sól i pieprz
1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli
1 szklanka mrożonych ziaren kukurydzy, rozmrożonych
½ szklanki selera pokrojonego w kostkę
½ szklanki pokrojonej w kostkę marchewki
1 ziemniak rudy, obrany i pokrojony w kostkę
1 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1 ½ szklanki niskosodowego bulionu z kurczaka
½ szklanki ciężkiej śmietany
1 (14,75 uncji) puszki kukurydzy w kremie
Świeża pietruszka do dekoracji

metoda

1. Smaż boczek na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Usunąć boczek łyżką cedzakową i odstawić na później jako dodatek. Zachowaj kapanie bekonu na patelni.

2. Dopraw kurczaka solą i pieprzem z obu stron.

3. Dodaj piersi z kurczaka do bekonu na patelni i smaż na średnim ogniu, aż zrumienią się z obu stron (około 3 minuty z każdej strony). Kurczak nie musi być całkowicie ugotowany – wystarczy przyrumienić go z każdej strony, aby uzyskać smak, ponieważ będzie dalej smażył się w wolnym naczyniu.

4. W międzyczasie włożyć do wolnowaru cebulę, kukurydzę, seler, marchew, ziemniaki i tymianek. Dodaj przyrumienionego kurczaka do wolnowaru. Wlej bulion z kurczaka na wierzch, przykryj i gotuj na WYSOKIM przez 3-4 godziny lub na NISKIM przez około 6-7 godzin.

5. Wyjmij kurczaka z wolnej kuchenki i umieść na desce do krojenia.

6. Używając ręcznego blendera, zmiksuj zupę w wolnowarze, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Podoba mi się moja zupa dość gładka, ale z kilkoma małymi kawałkami warzyw. Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz ostrożnie przenieść zupę do zwykłego blendera lub robota kuchennego i miksować do uzyskania pożądanej konsystencji. Być może będziesz musiał to zrobić partiami, w zależności od tego, jak duży jest twój blender.

7. Gdy zupa zostanie zmiksowana, posiekaj lub poszatkuj kurczaka i włóż go do zupy w powolnej kuchence.

8. Wymieszaj śmietanę, kukurydzę i ¾ łyżeczki soli. Kontynuuj gotowanie przez około 5 minut lub do czasu, aż się podgrzeją.

9. Podziel zupę na pojedyncze miski i udekoruj zarezerwowanym ugotowanym boczkiem i posiekaną świeżą natką pietruszki.

Blair dzieli się na swoim blogu przepisami rodzinnymi, Doświadczona mama. Przeskocz do jej strona internetowa aby znaleźć więcej przepisów zatwierdzonych przez dzieci, których przygotowanie nie zajmie godzin.