Wrapy z komosy ryżowej i czarnej fasoli z hummusem
Aby uzyskać łatwy wegetariański posiłek, musisz wypróbować te super smaczne wrapy. Ponieważ są wypełnione bogatą w białko komosą ryżową, czarną fasolą i hummusem, zapewnią ci sytość bez obciążania. Sprawdź przepis z Wimpy wegetarianin? poniżej.
Składniki
⅔ filiżanka quinoa
1 szklanka bulionu warzywnego
½ łyżeczki. papryka
½ łyżeczki. chili w proszku
1 łyżeczka. czosnek w proszku
1 łyżeczka. cebula w proszku
1 szklanka kukurydzy (z 1 kolby kukurydzy)
1 szklanka świeżo ugotowanej czarnej fasoli
1 szklanka pomidorków koktajlowych, pokrojonych na ćwiartki
2 łyżki stołowe. sok z limonki (1 limonka)
½ łyżeczki. sól koszerna, czyli do smaku
1 łyżka. hummus na tortillę
Młode liście szpinaku
Tortille z mąki
metoda
1. Zawsze energicznie spłukuję komosę ryżową przed jej ugotowaniem. Aby to zrobić, umieść komosę ryżową w misce z wystarczającą ilością wody, aby przykryła ją około jednego cala. Energicznie wetrzyj komosę ryżową między dłońmi w wodzie. Woda powinna stać się mętna od saponiny, gorzkiej powłoki ochronnej na nasionach, ścierającej się. Powtórz trzy razy, a następnie spłucz pod bieżącą wodą. Używam do tego drobnego sitka.
2. Wymieszaj opłukaną komosę ryżową, bulion, paprykę, chili w proszku, czosnek w proszku i cebulę w proszku w małym rondlu na średnim ogniu. Zagotuj, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut. Będziesz wiedział, że to się robi, gdy ziarno będzie wyglądało jak curlicues.
3. Ułóż komosę ryżową w dużej misce i wymieszaj kukurydzę, fasolę, pomidory i sok z limonki. Dodaj sól do smaku.
4. Rozłóż hummus na każdej tortilli, lekko przykryj liśćmi szpinaku i łyżką około ⅓ szklanki mieszanki komosy ryżowej w rzędzie, lekko przesuniętym do środka. Złóż jedną stronę tortilli na komosie ryżowej i zwiń dość ciasno. Użyj wykałaczki, aby ją zamknąć.
Czy próbowałeś tego przepisu? „Polub” i udostępnij powyżej, jeśli tak!
Ten przepis i zdjęcie dzięki uprzejmości Susan z Wimpy wegetarianin?. Zajrzyj na jej blog, aby znaleźć więcej niesamowitych przepisów na bazie roślin, które pokochają nawet wszystkożercy.