Make This Tonight: Odświeżone Spaghetti Carbonara

Klasyczne spaghetti alla Carbonara to w zasadzie tylko makaron, bekon i jajka. To oczywiście dynamiczne trio składników, ale Evan of Ciasto dla smakoszy, dodaje kilka zwrotów akcji, które podnoszą kilka pysznych wycięć. Kluczem do sukcesu są wysokiej jakości składniki i kreatywne dodatki, takie jak cebula, czosnek i pietruszka – nie wspominając o białym winie i śmietanie. Na koniec otrzymujesz kremowe, aromatyczne danie, które zapewnia odpowiednią ilość komfortu. Buon Apetyt!

Serwuje 3

Składniki:
2 łyżki oleju
1 cebula, drobno pokrojona
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
7 uncji pancetta, pokrojona w smalce
1/2 C białego wina
1 C śmietany
1 łyżka natki pietruszki, drobno posiekanej
Garść parmezanu, startego
Sól pieprz

Metoda:
1. Podsmaż cebulę i czosnek na patelni na oleju do miękkości.

2. Dodaj pancettę na patelnię i zrumień na całym ciele.

3. Dodaj białe wino do rondla i zmniejszaj, aż zniknie alkoholowy zapach, a alkohol się wypali.

4. Dodaj śmietanę i gotuj przez około 10 minut. Sos wykończ natką pietruszki, parmezanem, solą i pieprzem.

5. Makaron ugotować do al dente, odcedzić i dodać do sosu carbonara. Gotuj przez 1 lub 2 minuty w sosie przed podaniem.

Jakie jest twoje danie z makaronu? Zrobisz to dziś wieczorem?

Przepis i zdjęcie dzięki uprzejmości Evan at Ciasto dla smakoszy. Gourmet Dough to irlandzki (a dokładniej z Galway) blog kulinarny, który skupia się na przekształcaniu prostego ciasta (czy to chleba, ciasta, makaronu, czy jakiegokolwiek innego) w naprawdę pyszne jedzenie. Pomysłodawcą tego wszystkiego jest 17-letni Evan, który jest pasjonatem wszystkiego, co ma związek z jedzeniem.