Kanapka z jajkiem sadzonym z pesto i awokado

Ta pożywna kanapka z jajkiem sadzonym zawiera mnóstwo smaków! Nadziewane pikantnym pesto, roztopionym serem i garstką warzyw na chrupanie, to idealny posiłek na noc. Przewiń w dół, aby zobaczyć pełny przepis i instrukcje.

Porcje: 4

Czas przygotowania: 5 min.

Czas praktyczny: 15 min.

Będziesz potrzebować:

4 kromki chleba na zakwasie

1/3 szklanki przygotowanego pesto

4 plastry sera cheddar

1 awokado, pokrojone w plastry

Świeże liście bazylii (opcjonalnie)

Świeży szpinak lub rukola (opcjonalnie)

1 świeży pomidor

4 duże jajka

Pieprz mielony

Masło do smarowania miski

Wskazówki:

1. Umieść kawałek masła na patelni, aby stopił się na średnim ogniu. W międzyczasie posmaruj wszystkie cztery kromki chleba pesto. Posyp każdą kromkę chleba jedną kromką sera.

2. Przenieś chleb na patelnię gładką stroną do dołu. Przykryj i grilluj, aż chleb zacznie się tostować, a ser zacznie się topić, około 2-3 minuty. Usuń z ognia.

3. Na osobnej patelni nieprzywierającej rozpuść mały kawałek masła. Dodaj 4 jajka na patelnię obok siebie. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 4-5 minut, aż białko będzie jędrne, a żółtko przypadnie Ci do gustu. Powtórz jeszcze raz, aby przygotować 4 porcje po dwa jajka.

4. Połóż każdy kawałek tostów pesto na talerzu. Udekoruj kilkoma świeżymi liśćmi bazylii, szpinakiem lub rukolą i pokrojonym pomidorem.

5.Dodaj jajka sadzone na wierzch każdej kromki tostów. Posyp mielonym pieprzem.

6. Jedz nożem i widelcem i ciesz się!

—przepis i kopia autorstwa Anny Doogan; fot. Jen Silverstein/czerwony trójkołowy 

POWIĄZANE HISTORIE

Posiłek tygodniowy: mini pizza z jajkiem

Łatwe smażenie warzyw z jajecznicą sezamową

Szybkie zapiekanie jajek z brokułami i papryką

Posiłek na noc: Zapiekanka z makaronem wegetariańskim 

Posiłek na noc: warzywna Shakshuka