Zaplanuj rodzinną noc filmową z Chicago Hiltons
Tom Cruise przykuł naszą uwagę (i serca) w Ryzykowny biznes, John Belushi i Dan Akroyd pokazali swój komediowy geniusz w Blues Brothers oraz Cud na 34. ulicy sprawił, że wszyscy ponownie uwierzyliśmy w magię Świętego Mikołaja. Co łączy tych kinowych faworytów? Wszystkie mają sceny, które zostały nakręcone w hotelach Hilton w Chicago. Czytaj dalej, aby odkryć więcej filmów, które wykorzystywały Hiltons jako tło, i ciesz się ulubionymi przepisami gości z Hilton Chicago, The Drake i The Palmer House Hilton.
fot. Hilton Chicago
W Hilton Chicago nakręcono całkiem sporo familijnych ulubionych filmów. Sprawdź imponującą listę i połącz wieczór filmowy z nagradzanym serem Mac N' Cheese z kalafiorem Kitty O'Shea od szefa kuchni Mario Garcii.
Sam w domu 2: Zagubieni w Nowym Jorku
Uciekinier
Wrodzony strach
Ślub mojego najlepszego przyjaciela
Droga do zatracenia
Marszałkowie USA
Mali wychowankowie
Ekspres: historia Erniego Davisa
TRUFLOWY KALAFIOR MAC N' SER
Składniki:
Do goudy i beszamelu Cheddar:
2 łyżki niesolonego masła
2 łyżki mąki uniwersalnej
1 1/2 szklanki pełnego mleka
1/4 szklanki ciężkiej śmietany
1/4 funta wędzonego sera Gouda, grubo posiekanego
1/4 funta sera Cheddar, grubo posiekanego
1/2 łyżeczki wędzonej papryki, opcjonalnie
Szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
Sól dla smaku
Świeżo zmielony pieprz do smaku
Na kajmak miso:
3/4 szklanki kremu
6 łyżek niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
1/4 szklanki miso
3/4 szklanki brązowego cukru
W przypadku sera Mac n' z kalafiora:
4 filiżanki Goudy i beszamelu Cheddar
1 szklanka porzeczek
1 1/2 szklanki kalafiora, blanszowanego
1 łyżka oliwy truflowej
2 funty makaronu cavatappi
1 arkusz ciasta na rogaliki
kajmak miso
Wskazówki:
Do goudy i beszamelu Cheddar:
1. W średnim rondlu rozpuść masło. Dodaj mąkę i ubijaj na umiarkowanie dużym ogniu przez 30 sekund. Dodaj mleko i zagotuj, cały czas ubijając. Gotuj na średnim ogniu, ciągle ubijając, aż zgęstnieje, 4 do 5 minut.
2. Dodaj śmietanę, sery, paprykę i gałkę muszkatołową i ubij, aż ser się rozpuści, około 2 minut.
3. Dopraw solą i pieprzem.
Na kajmak miso:
1. Połącz śmietanę i masło w małym rondlu i gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż masło się rozpuści.
2. Dodaj miso z cukrem i gotuj, często mieszając, aż masa lekko zgęstnieje i błyszczy, 5 do 10 minut.
3. Spróbuj i dodaj trochę więcej cukru, jeśli uważasz, że jest zbyt słony (pamiętaj, że będziesz go używał do dań pikantnych).
Do makaronu kalafiorowego z serem:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
2. Weź beszamel, porzeczki, kalafior, oliwę truflową i makaron i złóż razem. Włożyć do formy do pieczenia i posypać rogalikiem.
3. Gotuj w piekarniku w 350 stopniach przez 25 minut lub do złotego koloru.
4. Ostudź i ustaw tak, aby po wycięciu kawałek się utrzymał.
5. Po pokrojeniu skropij skórkę karmelem miso.
fot. Palmer House Hilton, Nicole Greco
Ciasteczka Palmer House Hilton są legendarne, a cukiernik Walleska Cianfanelli zdradza Ci sekret. Upiecz trochę czekoladowej dobroci i przytul się do jednego z tych filmów, nakręconych w Palmer House Hilton.
Cud na 34. ulicy (1994 wersja)
Kręcone Sue
DOM PALMERÓW HILTON BROWNIE
Pierwsza wzmianka o „brownie” w Ameryce pojawia się w katalogu Sears Roebuck opublikowanym w Chicago w 1898 roku. Konkretnie pod kierunkiem Berthy Palmer, która miała być serwowana na Wystawie Światowej Wystawy Kolumbijskiej w 1893 roku, brownie powstało w kuchni Palmer House pod koniec XIX wieku. Poniższy przepis ma ponad sto lat i jest dokładnie taki sam, jak w przypadku brownie serwowanego w Palmer House Hilton Dziś! Pozostaje jedną z najpopularniejszych słodyczy w hotelu.
Składniki:
14 uncji półsłodkiej czekolady
1 funt masła
12 uncji cukru pudru
4 uncje) mąki
8 jajek
12 uncji pokruszonych orzechów włoskich
1 łyżka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni.
2. Rozpuść czekoladę i masło w podwójnym bojlerze. W misce wymieszaj cukier i mąkę. Połącz mieszanki czekolady i mąki. Mieszaj 4 do 5 minut. Dodaj jajka i wanilię i kontynuuj mieszanie.
3. Wlej mieszaninę do blachy do pieczenia 9x12. Na wierzchu posyp orzechy włoskie, lekko dociskając ręką do masy. Piec 30-40 minut.
4. Brownie są gotowe, gdy brzegi zaczynają się chrupać i rosną o około 1/4 cala.
Notatka: Gdy brownie jest odpowiednio upieczone, pozostanie „lepkie” z wykałaczką w środku ze względu na bogactwo mieszanki.
Glazura: Wymieszać 1 łyżkę. woda, 1 st. przetwory z moreli i 1 łyżeczka. niesmakowana żelatyna w rondlu. Dokładnie wymieszaj i zagotuj przez dwie minuty. Posmaruj gorącą glazurę brownie, gdy jest jeszcze ciepłe.