Od farmy do stołu: dzieci gotują na targu

Twój mały kucharz uwielbia pomagać w przygotowywaniu kolacji. Wspieraj ten kulinarny talent podczas letniej serii targów w Portland Farmer’s Market, Dzieci gotują na targu. Sprawdziliśmy to (ktoś musi wykonać ciężką pracę!) i jesteśmy przekonani, że przyszłość Portland mistrzowie kulinarni uczą się fachu i napełniają brzuchy, po jednym pęczku ekologicznego jarmużu na czas. Czytaj dalej, aby uzyskać czerpak.

O co chodzi?
Młodsi kucharze są zaproszeni do udziału w tej sobotniej porannej lekcji przez całe lato, w samym centrum cenionego targu rolnego w Portland w PSU. Kucharze na stażu uczą się umiejętności kulinarnych, w tym — na szczęście — znaczenia mycia rąk, sezonowości żywności, procesu jej zajmuje się wprowadzaniem różnych produktów spożywczych na rynek i jak podejść do rolników i zadać odpowiednie pytania o to, kim są kupowanie.

Co się gotuje?
Po wycieczce z przewodnikiem po rynku, aby zebrać niezbędne składniki, kucharze otrzymują przepis do zabrania do domu i instruktaż kroków, jakie należy podjąć, aby przygotować danie tego dnia. Każda sobota ma inny cel edukacyjny (pomyśl o zrównoważonej wołowinie karmionej trawą w jednym tygodniu, a świeżych, ekologicznych jagodach w następnym). Umiejętności posługiwania się nożem, lekcje na temat unikania zanieczyszczenia krzyżowego i inne sztuczki branżowe są posypane w całej klasie, ponieważ każdy kucharz otrzymuje praktyczną lekcję od profesjonalistów, którzy wiedzą, co jest w górę.

Co jeszcze się dzieje?
Zajęcia te są dość popularne, niektórzy uczniowie uczęszczają co tydzień i wracają z roku na rok (jak to jest na świadectwo jakości?). Zajęcia są ograniczone do 15 dzieci, więc na pewno będziesz chciał wstępnie się zarejestrować. Można to zrobić na kilka sposobów, które są wymienione na Strona internetowa, ale pamiętaj, że opłata jest wymagana w momencie rejestracji.

Oto wisienka na mistrzowsko udekorowanym torcie: ponieważ ta klasa jest przeznaczona dla osób w wieku 7-11 lat, rodzice proszeni są o pozostawienie numeru telefonu komórkowego, ale nie muszą zostać na czas trwania zajęć. Oznacza to, że po przywiezieniu swojego mistrza kuchni, masz około 60-90 minut na wędrówkę po najlepszym targu rolniczym w Portland i samodzielne planowanie posiłków!

Kiedy: Soboty od połowy czerwca do sierpnia w godz. 8:30-10
Gdzie: Portland Farmer’s Market w PSU, SW Park i SW Montgomery
Wieczność: 7-11
Koszt: 10 USD za zajęcia
Online: portlandfarmersmarket.org

Co gotują twoje dzieci w kuchni? Chcielibyśmy o tym usłyszeć w komentarzach poniżej!

— Marianne Walters

Wszystkie zdjęcia dzięki uprzejmości Marianne Walters.