Gotuj: jak zaplanować obóz gotowania dla majsterkowiczów

Zależy nam na tym, aby nasze dzieci znalazły się w kuchni — doceniając prawdziwe składniki, poszerzając ich podniebienia, budując umiejętności matematyczne i obserwując chemię w działanie – więc wysłanie ich na obóz, aby uczyli się gotować przez tydzień, brzmi jak super pomysł… dopóki nie dowiesz się, ile to kosztuje (pomyśl o 200 do 300 USD tygodniowo plus opłata za dostawę). Zanim całkowicie odrzucisz pomysł, dlaczego nie połączyć się z grupą przyjaciół, aby zorganizować obóz kulinarny DIY? Będzie to łatwiejsze w kieszeni, a Ty będziesz miał wpływ na to, co gotować i jak to obsługiwać! Twój własny obóz gotowania dla majsterkowiczów jest szczególnie odpowiedni dla dzieci z alergiami i specjalnymi potrzebami żywieniowymi.

Nie wiesz od czego zacząć? Oto kilka wskazówek i pomysłów.

Planowanie

1. Zbierz grupę trzech lub czterech par rodziców i dzieci (lub nawet odwiedzaj babci!), aby na zmianę gościć dzieci w domowych kuchniach przez tydzień lub dwa.

2. Wymyśl harmonogram i staraj się go trzymać każdego dnia (powiedzmy, od 9:00 do 12:00).

3. Zaprojektuj menu posiłków, które jest proste i przyjemne w przygotowaniu oraz oczywiście smaczne dla dzieci. Połącz to z kombinacją pieczenia, gotowania na piecu, grillowania i dań bez gotowania i wybierz zabawny motyw, taki jak „Global Kitchens” lub „Picnic Time!”

4. Opracuj szablon przepisów, z którego wszystkie mamy mogą korzystać do wpisywania swoich przepisów.

5. Aby doświadczenie przypominało prawdziwy obóz, dołącz materiały i sprzęt dla każdego dziecka:

• Fartuchy i/lub toczki (kup online lub zajrzyj do lokalnego sklepu z artykułami artystycznymi). Już pierwszego dnia maluchy mogą je ozdobić markerami do tkanin i żelami.
• Segregator do przechowywania wydrukowanych receptur.
• Drewniana łyżka i plastikowa mata do cięcia.

Menu

1. Chociaż jednym z celów obozu kulinarnego powinno być zachęcenie dzieci do odkrywania nowych smaków, spróbuj przygotować potrawy, które dzieci są nieco zaznajomione i które lubią jeść.

2. Plan jest taki, aby dzieci były zajęte przez kilka godzin, więc do każdej lekcji dołącz danie główne, przystawkę i deser.

Pomysły na dania główne to: mini pizze, kebaby warzywno-mięsne, quesadillas, sushi, quiche, sałatka z makaronem orzechowym; dodatki: sajgonki, guacamole, arancini (kulki ryżowe), sałatka ziemniaczana; i deser: jeżyny do rąk, granita arbuzowa, brownie i parfaity z jagodami i jogurtem.

3. Wymyślcie menu razem jako grupa, aby uniknąć powielania i podzielcie listę zakupów. W ten sposób możesz zaoszczędzić czas i pieniądze, kupując hurtowo.

Program nauki"

1. Jeśli to możliwe, uwzględnij wizytę na pobliskim targu rolników, aby dzieci mogły poznać ludzi, którzy produkują żywność, czy to rolnicy, serowarzy czy pszczelarze. Mogą również wybierać i wybierać składniki.

2. Jeśli masz ogród warzywny lub ziołowy, poproś dzieci, aby zebrały niektóre składniki. Nie ma to jak wyrywanie marchewki z ziemi, gdy ziemia przywiera do jej korzeni!

3. Planuj potrawy z krokami, które są zabawne dla dzieci, zwłaszcza te praktyczne (dosłownie!), takie jak zwijanie ciasta, szaszłyki, rozbijanie jajek i robienie makaronu.

4. Naucz różnych technik, takich jak krojenie vs. krojenie w kostkę, gotowanie, grillowanie, przy użyciu wagi, blendera lub robota kuchennego, a także odmierzanie (kubki vs. uncji).

5. Na bieżąco wyjaśniaj procesy i techniki oraz mów o różnych składnikach, które trafiają do dania.

6. Częścią gotowania z dziećmi jest uczenie ich bezpieczeństwa w kuchni. Oto kilka podstaw:

• Zawsze myj ręce przed kontaktem z żywnością.
• Zachowaj bezpieczną odległość od gorącej płyty kuchennej i piekarnika.
• Obróć uchwyty garnków i patelni do środka w kierunku tylnej części pieca, aby zapobiec wypadkom.
• Nie próbuj surowych jaj ani mięsa.
• Niech dzieci ćwiczą cięcie nożem do masła lub nóż do sałatek dopóki oni (i ty!) nie poczują się komfortowo z prawdziwym nożem.

Inne wskazówki

1. Daj dzieciom równe obroty dzięki gadżetom, mieszaniu, mierzeniu itp.

2. Nie zapomnij dać im przekąski i przerwy na zabawę, aby odzyskać energię.

3. Odłóż na bok miejsce do pracy — wyspę lub stół kuchenny — i niech wszystkie dzieci robią to samo, stojąc na stołkach lub siedząc.

4. Od czasu do czasu wypytuj ich o to, czego się nauczyli, aby byli zaangażowani i uważni.

5. Ogarnij chaos i baw się dobrze!

Czy masz wskazówki dotyczące gotowania z dziećmi w grupie lub jeden na jednego? Proszę Podziel się!

— Pat Tanumihardja

Zdjęcia dzięki uprzejmości Justycinmd, Carol Duncan, Rachel Tayse, oraz Coqui Szef Kuchni przez Flickr.com