Plan dzisiejszej kolacji: szaszłyki do pizzy
Jeśli Twoje dzieci uwielbiają pizzę, podaruj im zaskakująco smaczną odmianę klasycznego ciasta za pomocą tych szaszłyków, które mogą nawet pomóc w przygotowaniu. Sal Basille i Francis Garcia z programu Food Network, Mistrzowie pizzy sugerujemy wyjęcie kawałków jedzenia z szaszłyków i zanurzenie ich w sosie pomidorowym (nie wolno używać rąk!).
Całkowity czas: 40 minut
Wydajność: 4 porcje
Składniki:
1/3 szklanki oliwy z oliwek, plus więcej do smarowania rusztów grillowych
2 łyżki włoskiej przyprawy
Sól koszerna
Mąka uniwersalna do posypania
1/2 funta ciasta na pizzę, chłodne w dotyku
1 litra pomidorów winogronowych (24 do 30)
12 uncji gotowanej słodkiej włoskiej kiełbaski z kurczaka (około 4 ogniw), pokrojonej w plasterki o grubości 1/2 cala
1 funt świeżej mozzarelli, pokrojonej w cienkie plasterki
1/2 szklanki świeżych liści bazylii
1 szklanka ulubionego sosu marinara, podgrzana, do maczania
Tarty parmezan, opcjonalnie
Pokruszone płatki czerwonej papryki, opcjonalnie
Wyposażenie specjalne: osiem 12-calowych drewnianych szpikulców
Aby zaangażować dzieci, postępuj zgodnie z poniższymi sugestiami:
Dla małych dzieci: pozwól im wrzucić składniki do miski, zamieszaj je i rzuć liście bazylii na szaszłyki. Dla dużych dzieci: Pozwól im odmierzyć składniki, rozwałkować ciasto i nawlec na szaszłyki
Metoda:
1. Namocz osiem 12-calowych drewnianych szpikulców w wodzie przez 30 minut. Przygotuj grill na średnie ciepło. Wytnij 12-calowy kwadratowy kawałek folii aluminiowej.
2. W dużej misce wymieszaj olej, przyprawy włoskie i 1 łyżeczkę soli.
3. Posyp powierzchnię roboczą mąką. Rozwałkuj ciasto w prostokąt o wymiarach około 11 na 6 na 1/4 cala. Za pomocą koła do pizzy lub noża pokrój ciasto na 1-calowe paski, a następnie na 1-calowe kwadraty. Do doprawionego oleju dodać kwadraty ciasta, pomidory i kiełbasę i delikatnie wymieszać, aby pokryły.
4. Pracując szybko, aby ciasto się nie nagrzało, nawlecz szpikulce, na przemian kawałki kiełbasy (nabij je przez osłonki), pomidory i kwadraty ciasta (przebijaj je przez przeciwne strony każdego kwadratu, utrzymując je możliwie płasko, aby się ugotowały Poprzez). Pozostaw 1/2 cala szpikulca na obu końcach puste. Każdy szpikulec powinien mieć po 4 kawałki kiełbasy i ciasta oraz około 3 pomidorów.
5. Grilluj szaszłyki pod przykryciem, aż pomidory będą miały ciemne linie grillowe, a kwadraty ciasta zaczną się pęcznieć, 2 do 3 minut. Tak przygotowany kwadrat foliowy połóż na ruszcie, a szaszłyki przełóż na folię gotowaną stroną do góry tak, aby się prawie stykały. Na wierzchu połóż mozzarellę i grilluj pod przykryciem, aż pomidory będą miękkie, kwadraty ciasta podwoją się, a mozzarella stopi się, jeszcze 3 minuty.
6. Podziel szaszłyki na 4 talerze. Oderwij liście bazylii na wierzchu. Podawaj z sosem marinara do maczania i podawaj płatki parmezanu i czerwonej papryki.
Co twoje dzieci myślą o tym przepisie?
Sal Basille oraz Franciszek Garcia powracają po wszystkie nowe kulinarne przygody i zabawę w drugim sezonie Mistrzowie pizzy premiera Środa, 23 września o 21:00 czasu ET-18:00 PT na kanale kulinarnym. Od knajpek z mamą i popem po legendarne lokale… Mistrzowie pizzy znają pyszną pizzę i niesamowite jedzenie, gdy je znajdą, i zawsze są gotowi na dobrą zabawę po drodze. Dołącz do chłopców w drodze, gdy zatrzymują się z Rhode Island przez Luizjanę na Alaskę i z powrotem, próbując pysznych dań, gdziekolwiek się udają.