Pieczona Zapiekanka Ziemniaczana

Które dziecko nie lubi parującego stosu tłuczonych ziemniaków na swoim talerzu? Zamiast używać ciężkiej śmietany lub serka śmietankowego, ten przepis wymaga tylko mleka i masła, dzięki czemu ziemniaki będą lekkie i puszyste. Te ziemniaki są nieco smaczniejsze z dodatkiem selera i czerwonej papryki. Nie zdziw się, jeśli twoje dzieci poproszą o sekundy. Służy 4-6.

Składnik
4 średnie rude lub czerwone ziemniaki, pokrojone w ćwiartki
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone
2 do 4 łyżek mleka
1 mała cebula, drobno posiekana
1 duży seler naciowy, drobno posiekany
1/2 szklanki czerwonej papryki, drobno posiekanej
sól morska do smaku
biały pieprz do smaku
2 łyżki świeżo startego sera Romano (opcjonalnie)
papryka do przybrania

metoda
1. Ziemniaki gotujemy we wrzącej osolonej wodzie do miękkości, około 15 minut.

2. Rozgrzej piekarnik do 450 ° F.

3. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Podsmaż cebulę, seler i czerwoną paprykę przez 7 minut lub do miękkości, często mieszając. Odłożyć na bok.

4. Gdy ziemniaki są gotowe, odcedź je dobrze i wróć do garnka. Dodaj masło i mleko. Dobrze ze sobą zmiksować. Dodaj smażone warzywa. Dopraw mieszankę do smaku solą morską i białym pieprzem.

5. Pozostałą łyżkę oliwy rozsmarować w naczyniu żaroodpornym 8×8 lub 9×9. Do naczynia wrzuć puree ziemniaczane i posyp startym serem Romano i papryką. Piecz przez 20 minut lub do złotego koloru.

Przepis dzięki uprzejmości Cały rynek żywności