Wszystko, co musisz wiedzieć o domowych miarkach

Nic tak nie mówi o okresie letnim (lub jakimkolwiek innym czasie) niż lody. Z okazji Narodowego Dnia Lodów przygotowaliśmy zbiór najnowszych i najlepszych książek kucharskich wypełnionych smakami, o których nawet nie marzyłeś. Najlepsza część? Możesz stworzyć większość tych niesamowitych kombinacji bez skomplikowanego sprzętu. Czytaj dalej, aby znaleźć swój ulubiony sposób na wprowadzenie małych testerów smaku do tomów domowej, naturalnej dobroci.

Lody Lomelino: 79 lodów, sorbetów i mrożonych przysmaków, aby każdy dzień był słodki
Jesteśmy wielkimi fanami Lindy Lomelino – stylowej blogerki u steru Zadzwoń do mnie Babeczka!—kolekcja deserów, zwłaszcza, że ​​zanim zrobi cokolwiek innego, dzieli się wiedzą na temat sorbetów, sorbetów i semifreddos (nie martw się, myśleliśmy, że też znamy się na rzeczy!). Od prostych przepisów po niesamowitą kolekcję sosów i dodatków, każdy znajdzie coś dla siebie. Jeśli zdjęcia godne Instagramu nie wystarczą, aby Cię zainspirować, zalecamy rzucanie dalej, aż dotrzesz do ciast – to z pewnością zainspiruje Twoje maluchy.

Dostępny w Amazonka za 13,65 dolarów.

Lody Van Leeuwen Artisan
Wciąż niejasno pamiętamy czasy włóczenia się za naszą osiedlową ciężarówką z lodami. Jednak nie dorastaliśmy w Nowym Jorku i czytanie biografii Laury O’Neill/instrukcji obsługi części sprawia, że ​​żałujemy, że to zrobiliśmy. Zapomnij o łagodzeniu lodów i zamiast tego dowiedz się, dlaczego te smaki, od klasycznej wanilii po inspirowane na całym świecie receptury Masala Chai z czarnym pieprzem, Apple Crumble z Calvados i Crème Fraîche tytuł rzemieślnika. Jest nawet wegański rozdział, w którym możesz leczyć swoją rodzinę i przyjaciół bez nabiału!

Dostępne o Amazonka za 10,99 USD lub 13,99 USD za Kindle.

Lodowe przygody: ponad 100 pysznie różnych przepisów
Kiedy Stef Ferrari mówi przygoda, ma na myśli przygodę z lodami Pecan Toffee w polewie morskiej z solą morską — to aż o trzy składniki więcej niż typowa miska lodów w naszym domu. Jeśli to nie wystarczy dla twoich dzieciaków, być może musisz zrobić meksykański sos karmelowy Muscovado, aby go uzupełnić. Czy odbijasz się od ścian tylko o tym myśląc, tak jak my? Oprócz wszystkich zwariowanych i wspaniałych kombinacji smaków, Stef zapewnia również przewodnik tworzenia prostej bazy do lodów, idealnej dla smakoszy, miłośników lodów i wszystkich pomiędzy. Jeśli szukasz jednej niezbędnej książki kucharskiej na temat lodów, Lodowe przygody pasuje do rachunku.

Dostępne o Amazonka za 16,01 USD lub 9,99 USD za Kindle.

Ice Cream Social: 100 rzemieślniczych przepisów na lody, sorbety, granity i inne ulubione mrożone
W tej 333-stronicowej kolekcji każdy znajdzie coś dla siebie, od tostowanego mleka kokosowego po azjatycki sorbet gruszkowy z sake. Uwielbiamy styl powrotu do podstaw Anthony'ego Tassinello, który przypomina nam o robieniu tego, co kochamy, a rozdział o pijanych mrożonych przysmakach to całkowita premia na noce i spotkania tylko dla dorosłych. Nie przegap podanych wskazówek dotyczących rozwiązywania problemów i niesamowitych technik — za każdym razem uzyskasz niesamowite wyniki.

Dostępne o Amazonka za 11,40 USD lub 2,99 USD za Kindle.

100 przepisów na mrożony jogurt: domowe, łatwe i pyszne letnie desery
Niespodzianka! Właśnie znaleźliśmy dla Ciebie popołudniową zabawę przyjazną dzieciom na dziś. Tam, gdzie lody wymagają nieco więcej ubijania i cierpliwości, wiele mrożonych jogurtów i kremów Justina Ramseya jest mieszanką, zamrażaniem i powtarzaniem. Pomóż swoim małym kucharzom przygotować kremowy przysmak z ich ulubionych owoców, takich jak arbuz i mango tango! Lub pomóż im przygotować ulubione potrawy, takie jak solony karmel i tiramisu. Przejrzyście napisane, z prostymi wskazówkami, wszystkie przepisy są przedstawione z opisem, liczbą porcji, czasem przygotowania i listą składników.

Dostępne na Amazonka za 12,99 USD lub 2,99 USD za Kindle.

Najlepsze przysmaki zrzutu i zamrażania: mrożone sałatki owocowe, ciasta, puch i inne desery w stylu retro
Oto myślenie poza patelnią. Jeśli chodzi o lipcowe gotowanie, te łatwe do złożenia przepisy Moniki Sweeney zmuszają nas do ponownego przemyślenia naszych tradycyjnych deserów. Od sałatki z bananami po mrożone ciasto z limonką i niesamowitymi puchami, które otwierają książkę (jeśli… nie słyszałem, puchy wracają w wielkim stylu), te mrożone desery w stylu retro są sympatyków tłumu.

Dostępne o Amazonka za 9,24 USD lub 8,78 USD za Kindle.

N’ice Cream: ponad 80 przepisów na zdrowe domowe lody wegańskie
Wystarczająco trudno jest znaleźć desery roślinne, gdy jesteś poza domem – większość sklepów z deserami ma standardowy owocowy sorbet jako jedną z 16 opcji. Po przejrzeniu listy podstawowych składników Virpi Mikkonen i Tuulii Talvio – mleka owsianego, roślin strączkowych, naturalnych słodzików i rzeczy” – które tworzą pyszne mikstury, takie jak chłodziarki do wody kokosowej i kanapki z lodami z miętowo-czekoladowymi, oraz czytanie entuzjastycznych recenzji i bezczelne wprowadzenie od tych fińskich guru zdrowia, nie możemy się doczekać, aby wprowadzić naszych małych wszystkożerców w świat namoczonych migdałów i nasion maślane desery.

Dostępne o Amazonka za 17,01 USD lub 19,99 USD za Kindle.

Nowa książka kucharska na mrożone desery: przepisy na pyszne lody, sorbety, lody i lody
Smaki regionalne obfitują w tę kolekcję wydawnictwa BookSumo Press. Poczuj smak Anchorage (to jest beza usmażona w połówkach pomarańczy) lub zasmakuj w sorbecie inspirowanym Karaibami z mlekiem kokosowym, imbirem i innymi owocami tropikalnymi. Do każdego przepisu – w sumie jest ich 50 – dołączona jest tabela wartości odżywczych, co jest świetnym sposobem na zdobycie starszym dzieciom, aby porównać ogromną różnicę między naładowanymi cukrem deserami kupionymi w sklepie a ich domowymi słodycze!

Dostępne o Amazonka za 9,99 USD lub 2,99 USD za Kindle.

Słodka śmietana i rożki cukrowe: 90 przepisów na własne lody i mrożone przysmaki z Bi-Rite Creamery
Kiedy po raz pierwszy wędrowaliśmy po dzielnicy Mission, czekaliśmy przed Bi-Rite przez 30 minut, zanim po 10 minutach pochłonęliśmy ich charakterystyczne lody z solonym karmelem. To było tego warte. Dla tych z Was, którzy nie mają siedziby w Bay Area lub próbują ograniczyć wydatki na Bi-Rite, ten przewodnik po Kris Hoogerhyde a słynna mleczarnia Anne Walker na małe partie zawiera nie tylko ich największe hity, ale także ciasteczka, skórki i sosy, które będą towarzyszyć Twojemu lodowi kremy. Każdy rozdział, wypełniony szczegółowymi technikami i sekretami, poświęcony jest konkretnemu składnikowi, co ułatwia mieszanie i dopasowywanie oraz tworzenie szeregu niestandardowych mrożonych deserów.

Dostępne o Amazonka za 18,04 USD lub 10,99 USD za Kindle.

Podziel się ulubioną miksturą lodów swojej rodziny w komentarzach poniżej!

— Stacy Liu

Zdjęcie fabularne: Steven Depolo przez flickr