Pasta med tomater, feta og basilikum
En av Susan Schuman favoritt smakskombinasjoner er søt
tomater, salt feta og fersk basilikum. Hun bruker den på grillet kylling, biff og all slags pasta. Denne retten kan ikke være enklere eller raskere å lage, så den er en stift for planlegging av måltider i løpet av uken.
Ingredienser:
16 gram penne eller sløyfepasta (bruk glutenfri om nødvendig)
1 halvliter druetomater
1/2 kopp fetaost, smuldret
ca 10 store friske basilikumblader
2 ss ekstra virgin olivenolje
Metode:
1. Kok pasta i henhold til pakningsanvisningen.
2. Mens pastaen tilberedes, legg tomater og feta i en stor serveringsskål.
3. På et skjærebrett stabler basilikumbladene oppå hverandre, og rull deretter sammen. Skjær gjennom bladene og lag tynne strimler og sett til side.
4. Tørk godt av pastaen og legg den i bollen med tomater og feta. Kast for å kombinere. Tilsett basilikum og olivenolje i bollen og rør godt. Du kan tilsette mer eller mindre av noen av disse ingrediensene hvis du foretrekker det. Serveres varm.
Susan Schuman er en arbeidende mamma med to små barn og en sulten ektemann. Hun skriver Familien vår spiser