Hvor enkel måltidsplanlegging reddet meg fra mine kresne spisere

"Jeg har aldri vært bekymret for at barnet mitt skal spise!" …sa Nei foreldre, noensinne. Det er bekymringer i alle stadier av livet, fra barndommen ("Får hun nok melk?") Til tenårene ("For mye junk food!")-med mange år i mellom til å beklage kresne matvaner.

Når en av foreldrene - eller begge - omfavner et vegansk kosthold, legger det til et lag av kompleksitet. Velmenende slektninger bekymrer seg for barnets inntak av proteiner, kalsium eller jern. Hvis begge foreldrene ikke er på samme side, er det også lett å peke en finger på den plantebaserte maten: ville barnet spiser mer hvis mor ikke insisterte på å servere bønner og grønnsaker i stedet for kyllingnuggets og ku ost?

Likevel, på den tiden på dagen hvor vi er mest slitne av kravene til det daglige, må vi komme med et svar på dette kritiske spørsmålet: hva skal barna spise? Når ting går sidelengs, er vi ofte for "henger" til å rolig vurdere situasjonen og velge en smart fremgangsmåte. Vi vil bare at sutringen og kampen skal stoppe.

Det er to vanlige utfall. Enten gir vi opp og tilbyr et annet "måltid" (som en bolle med frokostblandinger), eller så setter vi ned foten - middagens middag, og det er det, ta det eller sulte. Ingen av dem føles riktig, men vi ser ikke ut til å komme med en bedre reaksjon i øyeblikket.

Kan vi ta et skritt tilbake? Dette er viktig nok til å garantere litt omtanke og planlegging. Vi er maten vi spiser, og barna våre er ikke annerledes - bortsett fra at innsatsen er høyere. Kroppene deres vokser og de danner matvaner som vil vare livet ut. Hva kan vi gjøre for å hjelpe barna våre til å utvikle et sunt og gledelig tilnærming til mat - uten å miste hodet?

Du kan bruke måltidsplanlegging til å møte dine kresne spisere der de er, og kjærlig ta dem med på en matoppdagelsesreise. Hvis du ikke allerede har planlagt måltider, kan du komme i gang med dette enkel mal, eller en av fyll-i-de-blanke måltidsplanleggerne hvis du virkelig har det travelt. Når du er kjent med den grunnleggende måltidsplanleggingsmetoden, følger du disse syv trinnene for sakte men sikkert å utvide ganen.

1. Tenk på målet ditt.

Det hjelper å ha det store bildet i tankene. Hva prøver du å oppnå i løpet av det neste året eller to, matmessig? Målet må være realistisk med tanke på hvor barnet ditt er på matreisen for tiden.

Mine er for barna mine (for øyeblikket 5 og 2) å vokse spise og sette pris på et litt bredere utvalg av tilberedt mat. For tiden vil de spise noen forskjellige typer grønnsaker, bønner og korn, men bare hvis de ikke berører eller ikke blir "bortskjemt" med saus. De vil imidlertid spise kikert-nudelsuppe med en klar buljong. Det ville være lettere for meg, og rydde opp ville vært så mye raskere, hvis de begynte å spise det samme komplette retter som voksne, som grytepaier, lasagne, pasta med (himmelen lov!) sausen på, vegansk omelett osv. Jeg ville være fornøyd med å utvide menyen deres fra suppe til tre eller fire andre måltider i det neste året.

2. Lag tre lister.

Ta deg tid til å reflektere over de siste månedene av å spise, og prøv å se verden gjennom barnets øyne et øyeblikk. Opprett tre lister for hver av dine kresne spisere. Lag først en liste over favorittmåltidene deres, de som får dem til å komme til middag, uavhengig av hva du synes om de riktige eller sunne måltidene. Skriv deretter ned alle matvarene (individuelle ingredienser og komplette måltider) de faktisk vil spise - igjen uten fordommer. Skriv til slutt ned maten de synes er frastøtende. Det hjelper å gjøre denne øvelsen med barnets innspill, da det kan hjelpe dem til å føle seg mer engasjert og bemyndiget til måltider.

3. Inkluder en eller to "sikre" ingredienser per måltid.

For hvert måltid i planen din, inkluder minst en trygg ingrediens, to hvis mulig, som er "trygge" for dine kresne spisere, noe som betyr mat de vil spise uten forbehold. Velg de sunneste, eller prøv å endre dem slik at de i det minste nærmer deg standardene dine. Sørg for at det er nok av det slik at de føler at de ikke sulter.

Så mye som mulig bør det være ingredienser som også hører hjemme i hovedretten resten av familien vil spise, slik at du kan markere hvordan barn og voksne spiser det samme. For eksempel, hvis jeg lager en Buddha -bolle, legger jeg til side litt rå, ukokt tofu og litt uskåret quinoa. Eller, hvis jeg lager en chili, må jeg huske å beholde noen usedede bønner til side.

Jeg foreslår at du ikke planlegger mer enn ett eller to måltider per uke med mat fra nei-nei-listen. Dette kan være utfordrende hvis listen er lang.

4. La venner introdusere venner.

Å servere ny mat sammen med gamle pålitelige favoritter vil øke sannsynligheten for å møte minst en lunken velkomst... så lenge de ikke stjeler scenen! Planlegg å legge til en ny ingrediens i en oppskrift fra barnets liste over favoritter. Hvis endringen er drastisk, kan du starte med bare en liten porsjon, og sørge for å beholde det meste av parabolen “ubesmittet”.

Hvis barnet ditt, som mitt, er motvillig til blandet mat, er din beste sjanse å starte med å kombinere bare to favorittmatvarer sammen. Datteren min har ikke noe imot vanlig quinoa og elsker tørkede tyttebær, så en bolle med quinoa med noen få rosa prikker har en sjanse. I mellomtiden vil de voksne spise en komplett quinoa -måltidssalat. Lett søtning av matvarer ved de første opptredene øker også sjansene for å være velkommen i fremtiden... selv etter at du slutter å legge til det ekstra snev av lønnesirup. En klype sukker i brokkoli -kokevannet kan virke magisk!

5. Inkluder et favorittmåltid per uke.

Planlegg minst ett "godt måltid" per uke tatt fra favorittlisten. Gjør det til et måltid som sier "Mamma/pappa elsker meg og lager mat jeg liker." For datteren min er det en versjon av veganisert kyllingnudelsuppe. Barna mine vil også nyte vegansk pizza. Det er en veldig kort liste, så det kan bli litt kjedelig for de voksne, men jeg tror det er viktig for de voksne å spise en gjenkjennelig versjon av barnemat mens de også synlig nyter en siderett som strekker definisjonen av "akseptabelt" fra en kresen eters synspunkt utsikt.

6. Aldri, aldri tvinge dem til å spise noe. Men hva med en sniff?

Planlegging er en ting. Hva skjer når du kommer til middagsbordet? Uansett hva du gjør, unngå å tvinge. Hver studie utført på kresen spising har gjentatt det: å tvinge et barn til å spise mat de synes er frastøtende - til og med "bare en liten bit" - vil slå tilbake og få dem til å hate det enda mer. Slike mataversjoner kan vare lenge inn i voksenlivet og ødelegge helt gode grønnsaker unødvendig. Ingen bygger glade matminner og positive assosiasjoner når de ble tvunget til å putte noe i munnen og svelge det eller spise på tross av angrep av sultpin.

Likevel kan dine kresne spisere bli snakket forsiktig til å leke med og sensorisk utforskning av fremmed mat. La dem først se nærmere på. Da kan du oppfordre dem til å lukte det - en fin måte å sjekke om det er trygt! Alt klart? Hva med en slikke? Du trenger ikke å gjøre en stor del av det, men hvis barnet ditt er nysgjerrig, kan de leke med. Kanskje vil de ikke gå så langt som å ta en bit i dag, men neste gang maten dukker opp ved bordet, vil det ikke være en fremmed lenger.

7. Øv respekt - for deg selv og for kokken.

Vi lærer barna våre at kroppen vår tilhører dem og at de kan si "nei" hvis de ikke vil at noen skal klemme eller kysse dem. Så hvorfor skulle vi lage dem spise noe? De er mestere i kroppen sin og bør respekteres som sådan. Men som kokken som slet på kjøkkenet for å tilberede måltidet, fortjener vi også respekt. Vi bør absolutt ikke ta sin motvilje mot å spise maten vi gjør personlig, men vi kan lære dem hvordan de skal uttrykke det høflig.

Prøv å lære barnet ditt å si: “Jeg gjør det ønsker dette nå"I motsetning til" det gjør jeg ikke som dette ”eller, verre,“ Dette er kjipt. ”

Det hjelper hvis voksne modellerer denne oppførselen.

Ikke bare denne formuleringen vil beskytte kokkens ego (en stor dyktighet når de besøker venners hus!), Men det vil også hindre barnet fra å vokse opp og tro at det å mislike en bestemt mat er en del av personligheten, en del av hvem de er er. Ikke la dem tenke: "Jeg er den typen som ikke liker brokkoli." Prøv å gå for "Jeg har ikke lyst til brokkoli i kveld" i stedet. Kanskje i morgen?

Hold det lange spillet i sikte.

Mat og ernæring er et langt spill. Vi bruker lang tid på å bygge opp matvanene våre, og de kan ikke endres over natt. Dette er åpenbart mer komplisert og krever mer tålmodighet og empati, spesielt hvis det er voksne med forskjellige synspunkter involvert i oppdragelsen av barnet.

Hvis du vil prøve denne tilnærmingen til måltidsplanlegging med kresne spisere, foreslår jeg at du prøver det konsekvent i minst tre måneder, og fortrinnsvis seks. Spor fremdriften din. Skriv ut noen få eksemplarer av Food Progress Inventory og start et nytt ark med noen måneders mellomrom. Når det gjelder mat og kresne spisere, er sakte og jevn fremgang den sikreste måten å gå mot målet ditt.