Nederlandsk ovnfylt paprika

Barna dine vil elske å grave i disse bitene fullpakket med grønnsaker og protein. Få de minste involvert i å blande fyllet, kutte grønnsakene og toppe paprikaen med ketchup og ost. Eller forbered dem på forhånd og pakk dem inn for å gjøre det enda enklere å forberede når middagen ruller rundt.

Ingredienser
6 paprika
2 ss olivenolje, pluss mer for smøring av den nederlandske ovnen
1 stor løk, hakket
2 fedd hvitløk, finhakket
10 gram sopp, hakket
14 gram malt biff eller kalkun
4 kopper kokt ris
1-15 gram boks tomatsaus
salt og pepper, etter smak
2 ss ketchup
3/4 kopp strimlet ekstra skarp cheddar

Metode
1. Smør den nederlandske ovnen. Forbered bålet ditt, så det er en flat seng med varme kull å sette den nederlandske ovnen på.

2. Skjær toppen av paprikaen. Kast frøene fra hoveddelen av paprikaen, og sett den hule paprikaen til side. Klipp de resterende pepperbitene av peppertoppene. Hakk og reserver for fylling.

3. Fres løken i olivenolje til den er gjennomsiktig. Tilsett hvitløk, sopp og hakket paprika. Kok til grønnsakene er myke, ca 5 minutter. Rør i kjøttdeigen og kok gjennom. Bland inn ris og halvparten av boksen tomatsaus. Smak til med salt og pepper etter smak.

4. Legg fyllet inne i paprikaene og sett paprikaene i den nederlandske ovnen. Hvis du har ekstra fylling, kan du legge den rundt paprikaene (husk å smøre den nederlandske ovnen godt).

5. Tilsett ketchupen i den resterende tomatsausen og rør for å kombinere. Skje litt av tomatsausblandingen på toppen av den fylte paprikaen. Dryss paprikaen med ost.

6. Sett den nederlandske ovnen på varme kull, og sørg for at den er stabil og jevn. Stek paprikaen til den er myk og fyllingen er varm opp.

Oppskrift tilpasset fra Skitten Gourmet.