Penne med bacon, erter og sitron
De fleste barn (og voksne!) Elsker bare bacon, og derfor er denne oppskriften så populær, uansett
din alder. Prøv å tilsette mynte eller persille til slutt og stek grønnsaker som brokkoli, asparges, skiver rosenkål eller sveitsisk mangold i pannen med baconfettet før du legger til erter. Voila! Du har et fantastisk måltid av bare seks enkle ingredienser!
Ingredienser:
Salt
3/4 pund penne pasta
1/2 pund bacon, ca 4 tykke skiver, terninger
1 sjalottløk eller 1/2 løk, hakket
1/4 kopp olivenolje
Juice og skall, revet, fra 1 sitron
1 kopp frosne erter, tint
Salt og pepper
Metode:
1. Varm opp en stor gryte med vann til det koker. Tilsett 1 ½ ss salt og tilsett pastaen når vannet koker igjen og stek til det er mørt.
2. Stek i mellomtiden baconet i en stor rettsidig stekepanne, og når den er sprø, skje av alt bortsett fra omtrent 1 ss fett fra pannen. Tilsett sjalottløk eller løk og stek til de er møre, cirka 5 minutter.
3. Når pastaen er mør, øser du ut en kopp væske før den tømmes og settes til side. Tøm pastaen.
4. Tilsett olivenolje, sitronsaft og sitronskall i pannen med baconet, skrap og bland inn de brune bitene fra bunnen av pannen.
5. Tilsett drenert pasta og erter umiddelbart i kjelen, rør under omrøring.
6. Smak til med salt og pepper og tilsett en skvett pastavæske hvis den er tørr, og server.
Oppskrift med tillatelse fra Jennifer Virant, kona til kokken Paul Virant
Serverer 4
Fanae Aaron, en livslang mat og en førstegangsmor, hadde mange spørsmål om hvordan hun skulle lære sønnen sin å nyte en rekke ferske, hele matvarer. Så hun oppsøkte en mangfoldig gruppe på tjue prisbelønte kokker som også er foreldre. Hennes bok Hva kokker gir barna sine, oppskrifter og teknikker for å dyrke en kjærlighet til god mat, utgitt av Lyons Press, kommer ut 8. november. Hun lærte mye i prosessen, og nå som femåring, mens de fleste barna er i en verden av pizza, burger og pommes frites, er Cody virkelig en mester eater!. For mer om boken og bloggen hennes, gå til WhatChefsFeedTheirKids.com