Hage grønnsakspasta og fersk salat

Når det gjelder å få barna til å spise frukt og grønnsaker (godteri med druesmak teller ikke!) Er det helt nødvendig å bli kreativ. Vi elsker denne pastaoppskriften fordi den drar fordel av sesongbaserte hagegrønnsaker (du kan virkelig legge inn grønnsaker du finner på markedet) og den er enkel nok for den kresne ganen. Server med en salat, og du har et sunt måltid.

Hage grønnsakspasta
Forberedelsestid: 30 minutter; Serverer 4

Ingredienser:
8 oz. ukokt pasta (fullhvete eller flerkorn)
1 middels søt løk, skrelt, hakket
2 ss. usaltet smør
2 kopper fersk spinat, hakket
2 kopper sopp, vasket/tørket, hakket
½ kopp kalamataoliven, skiver
1 ts. oliven olje
Salt, etter behov

Metode:
1. Forvarm Oppvarm ovnen til 400 ° F.

2. Dekk bakeplaten med bakepapir eller bruk en non-stick form og legg løkbiter og sopp på pannen. Smak til med lett og salt. Stekes i ovnen i 15 minutter. Fjern fra ovnen, sett til side til den er lett å håndtere.

3. Mens grønnsakene stekes, tilberedes pastaen i henhold til pakningsanvisningen. Når den er kokt, tømmes den og kastes med ts. oliven- eller vegetabilsk olje og sett til side.

4. Smelt smør i stor stekepanne på middels høy varme, tilsett stekt løk og sopp. Rør i 2 minutter. Skru varmen til middels, tilsett spinat og skiver oliven og kok i 2 minutter. Tilsett pasta, rør og smak til med salt etter behov. Slå av varmen og dekk om nødvendig for å holde varmen.

Frisk salat
Tilberedningstid: 5 minutter; Serverer 4

Ingredienser:
1 pose salat
1 eple, kjernet, skiver
4 ss. rødvin vinaigrette

Metode:
1. Tilsett salat og skiver epler i en bolle.

2. Drypp med vinaigrette.

Næringsinnhold: Hage grønnsakspasta og fersk salat Kalorier 501; Fett; Protein; Karbohydrat; Fiber 6g; Kolesterol 33 mg; Natrium 545mg; Kalsium 34%DV; Vitamin A 46%DV; Vitamin C 86%DV; Jern 19%DV

Produsere for barn er en fantastisk ressurs for å hjelpe foreldre og barn å lære om fordelene ved å konsumere ferske råvarer ved å tilby sunne måltidsløsninger, videoer, podcaster og mye, mye mer. Nettstedet er til og med vertskap for et rådgivende styre bestående av foreldre med et bredt spekter av ekspertise som kan tilby ytterligere verktøy og ressurser for hvordan familier enkelt kan innlemme frukt og grønnsaker i hverdagen.