Balsamisk kylling med spinat og sopp

Denne Balsamic Chicken -oppskriften er vanvittig deilig og er en av de rettene du pisker ut når du trenger å mate din nærmeste familie eller har et selskap som kommer over. Hilsen av Susan Schuman fra Our Family Eats, denne oppskriften bruker bare en panne, noe som betyr en enkel opprydding. Fortell oss nedenfor hvordan du likte denne oppskriften i kommentarfeltet!

Serverer 4

Ingredienser
4 ss olivenolje, delt
2 fedd hvitløk, finhakket, delt
1 pose ferske spinatblader
Salt og pepper
4 ss balsamico
2 ss Dijon sennep
4 kyllingbryst uten bein uten skinn
1/4 kopp lavnatrium kyllingkraft
1 1/2 ts tørket timian
1 pakke sopp (jeg brukte baby bellas)

Metode
1. Varm opp en spiseskje olivenolje i en veldig stor skillet over middels høy varme. Tilsett 1 fedd finhakket hvitløk. Stek 1 minutt, rør ofte for å unngå brenning.

2. Tilsett spinat og fortsett å koke til det er visnet, ca 4 minutter. Dryss med salt. Legg spinat på et fat og sett til side.

3. I samme panne varmes 2 -3 ss olivenolje over middels høy varme. Bland sammen eddik, sennep og resterende hvitløk. Ha blandingen av kylling og eddik i en stor bolle og vend til den er godt belagt.

4. Legg kyllingen i pannen sammen med eventuell gjenværende eddikblanding. Dryss med salt og pepper etter smak. Kok over middels varme til kyllingbrystene er bare sjenerte, ca 3 minutter på hver side.

5. Skyv kyllingen på utsiden av pannen. Tilsett kyllingkraft og timian, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen.

6. Tilsett sopp i midten av pannen og kok til de har sluppet alle saftene og kyllingen er helt ferdig.

7. Legg spinat i midten av tallerkenen. Legg ett kyllingbryst på toppen av spinat. Skje sopp og saus over.

Susan Schuman er en arbeidende mamma med to små barn og en sulten ektemann. Hun skriver Familien vår spiserå dele ideer om morsomme, sunne måltider som alle kan passe inn i deres hektiske timeplan. Du kan få kontakt med Susan på Twitter @ourfamilyeats.