Sitrongrønne bønner med mandeloppskrift

Ikke bare er grønne bønner sommeren går til veggie, men de vinner prisen for å være en av de mer smakfulle tingene som kresen småbarn og barn faktisk vil spise. Bland i mandler som er ristet på komfyren for å legge til en jordnærhet i denne ferske grønne bønnen og for å tilsette litt ekstra protein og godt omega fett. Barn elsker å forstrikke bønnene og saftige sitronene i denne sunne veggiesiden, kledd i sitrus.

Her er en flott oppskrift som blander det litt og gir et alternativ til å legge til vegetabilsk repertoar.

Ingredienser:

• 1 pund grønne bønner
• 1 ss smør
• 1 ss sitronsaft
• 2 ss mandler, skiver
• ½ ts salt

Metode:

Voksen: Klipp endene av de grønne bønnene.

Kid: "Stryk" de grønne bønnene ved å trekke den tøffe snoren fra kanten av hver bønne.

Voksen: Legg 1 kopp vann i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett grønne bønner i gryten og kok på middels høy i 10-15 minutter, eller til bønnene er lyse grønne og har blitt kokt etter preferanse.

Voksen: Mens grønne bønner koker, legg de skivede mandlene i en tørr non-stick panne over middels høy varme. Rist eller rør ofte i 2-5 minutter, eller til de begynner å bli gylne. Fjern umiddelbart fra den varme pannen for å avkjøle.

Sammen: Tøm bønnene i et dørslag. Tilsett smør og rør for å belegge bønnene. Dryss på sitronsaft, salt og ristede mandler.

Denne oppskriften kommer til oss fra Elyse of Veggie tenåringer.

Vi har slått oss sammen med Barna lager mat mandag initiativ til å gi deg en ukentlig oppskrift som oppfordrer familier til å sette av den første natten i hver uke til å lage mat og spise sammen som en familie. Husk å sjekke ut nettstedet deres for flere gode ideer om hvordan du kan styrke barna dine på kjøkkenet!