Quick & Easy Mini Meatballs Subs

Glem de store rotete kjøttboller, disse er perfekte for små hender og halvliterstore munner! Hvis svinekjøtt og kalvekjøtt ikke er noe for deg, kan du erstatte malt kalkun i stedet eller bare bruke en enkelt kjøtttype.

Ingredienser:

Til sausen:
1 ss ekstra virgin olivenolje
1 middels rødløk, hakket
1 fedd hvitløk, knust
1 14oz boks med organiske terninger i terninger
4 1/2 ts organisk tomatpuré
1 ss ketchup
1 ts lysebrunt sukker, pakket
1/4 ts tørket oregano
1/4 kopp grønnsaksbuljong

Til kjøttboller:
1/4 lb kjøttdeig
1/4 lb kalvekjøtt
1/4 lb malt italiensk pølse
1/3 kopp brødsmuler i italiensk stil
3 ts helmelk
2 ss nyrevet parmesanost
Salt og pepper etter smak

Rapsolje til steking
Middagsruller

Metode:

Begynn med sausen ved å varme opp olje og sauter hvitløk og løk til den er myk, og legg deretter halvparten i kjøkkenmaskinen. Tilsett tomater, tomatpuré, ketchup, sukker, oregano og buljong i kjelen, kok opp og la det småkoke i 20 minutter. Fjern fra varmen og puree i kjøkkenmaskinen til den er jevn.

Tilsett kjøttdeig i matprosessoren og bland deretter godt. Tilsett brødsmuler, melk, persille, salt og pepper og parmesan og puls deretter til det er godt blandet. Form liten teskje full skjeer til små kuler og stek eller stek på et oljet kakebord ved 425 grader i 20 minutter, snu halvveis.

Tilsett kjøttboller og saus i bollen og bland til det er belagt. Del middagsrullene i to og fyll kjøttboller på hver side, dryss parmesanost på og server!