Thai kikert Veggie Pizza
Har du lyst på pizza, men vil du ikke ha den fete maten? Velg denne smakfulle pizzaen som er stablet med grønnsaker og smurt i en lett og kremet peanøttsaus. Denne plantebaserte, glutenfrie retten er skapt av Sophia of Veggies Don't Bite, og vil garantert bli en vinner.
Lag en pizza
Ingredienser:
Din favoritt pizza skorpe (Sophia brukte denne av The Vegan 8)
Lett og kremaktig peanøttsaus
½ boks kikerter
½ kopp gulrøtter, skåret i fyrstikker
½ kopp courgette, skåret i fyrstikker
½ kopp rød paprika, skåret i fyrstikker
2 grønne løk, skiver
Metode:
1. Vask og skjær alle grønnsakene. Vask og tøm kikerter. Sette til side.
2. Hvis du ikke har laget peanøttsaus, gjør den nå.
3. Forbered deg skorpe, hvilken du velger å bruke eller ta ut en kjøpt skorpe av en butikk.
4. Mens du tilbereder skorpe, stek du også gulrøtter, rød paprika, courgette og kikerter på et bakepapirkledt kakeform på 350 bare for å myke dem litt. Ca 5-10 minutter, avhengig av hvor tynne du skjærer dem.
5. Bygg pizzaen din ved sjenerøst å belegge pizzaskorpen med peanøttsausen.
6. Tilsett kikerter og trykk forsiktig ned for å holde dem på plass. Tilsett gulrøtter, courgette og rød paprika. Dryss med skiver av grønne løk.
7. Stek i henhold til instruksjonene for pizzaskorpen, eller til kikertene dine blir sprø på utsiden.
Notater fra kokken:
Enhver pizza skorpe vil fungere, men jeg likte potet typen skorpe som jeg brukte. Husk at det ikke er en tradisjonell skorpe, men mer en tynn sprø skorpe. Du kan også bruke din favorittbutikk kjøpte skorpe. Du kan legge til mindre av flere av ingrediensene etter din smak. Du vil ha mer peanøttsaus til overs, men jeg foreslår fortsatt å lage alt fordi det fungerer fantastisk å dyppe pizzaen i også!
Tips til forberedelse: Lag peanøttsaus på forhånd. Vask og skjær grønnsaker.
Hva er barnas favorittpizzakombinasjoner? Likte de denne? Del dine kommentarer og ideer nedenfor!
Sophia DeSantis er forfatteren av Veggies Don't Bite, en vegansk, glutenfri og raffinert sukkerfri matblogg rettet mot alle typer spisere. Hun er mor til to vakre gutter og kone til en fantastisk mann. Hun og familien lever et vegansk, glutenfritt og raffinert sukkerfritt liv 90% av tiden fordi hun mener at stresset med å måtte være perfekt ikke bør overmanne fordelene som de er sunne livsstil bringer. Gjennom hennes nettsted, hun håper å nå alle som er interessert i å gjøre en positiv helseendring i livet.