Tropical Pitaya Smothie Bowl
Den tropiske kombinasjonen av mango, ananas og banan sammen med den milde smaken av Pitaya treffer stedet hver gang. Drysset med proteinrike helsefylte pålegg gjør dette en perfekt matbit.
Ingredienser:
Smoothie:
1 kopp frossen mango
½ kopp frossen ananas
1 frossen banan
1 frossen pakke Pitaya
¾ kopp mandelmelk (mer eller mindre avhengig av ønsket konsistens)
Pålegg:
Revet kokosnøtt
Hampfrø
ferske blåbær
pekannøtter
morbær
Kokkens notat: Du kan bruke frisk frukt til noen av de frosne hvis du vil, eller fryse din egen fersk, men den frosne gir bollen en tykkere konsistens. Jeg målte frukten ved å sette den løst i et målebeger og stoppe når første stykke traff målingen jeg lette etter. Valgte melk vil fungere.
Metode:
Ha alle ingrediensene i en smoothie i en blender og bland godt. Tilsett litt mer melk hvis den er for tykk og ikke blandes, men du vil ha den så tykk som mulig. Når den er blandet, legg den i en bolle og topp med alt pålegget og nyt!
Sophia DeSantis er forfatteren av Veggies Don't Bite, en vegansk, glutenfri og raffinert sukkerfri matblogg rettet mot alle typer spisere. Hun er mor til to vakre gutter og kone til en fantastisk mann. Hun og familien lever et vegansk, glutenfritt og raffinert sukkerfritt liv 90% av tiden fordi hun mener at stresset med å måtte være perfekt ikke bør overmanne fordelene som de er sunne livsstil bringer.