Søtpotet Crisps Salat

Det er barnets favorittmat (chips) og alle grønnsakene du vil at de skal spise i en deilig knasende rett. Denne salat med søtpotetchips er en blanding av teksturer, smaker og grønnsaker. Her er et sunt måltid som får barnet ditt til å si "mer takk!"

Gir 8 porsjoner

Ingredienser 1 stor søtpotet
¾ kopp olje til steking

Salat1 (8-unse) pose Romaine salat
½ rød pepper, skåret i strimler
½ gul pepper, skåret i strimler
1 (8-unse) boksens hjerter, drenert
1 liten rødløk, terninger

Dressing ½ kopp olivenolje
¹/3 kopp eddik
½ kopp sukker
3 fedd hvitløk, knust
1 ts imitert sennep

Metode 1. Forbered søte potetgull: Skrell søtpotet. Fortsett å skrelle brede papirtynne strimler av søtpotet med en grønnsaksskreller.

2. Varm olje i en dyp skillet. Når oljen er varm, tilsett søtpotetstrimler et par om gangen. Når den er gylden og sprø (ca. 5-7 minutter) fjernes den med en skje. Kan lages noen dager i forveien; oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.

3. Forbered dressingen: Legg dressingingrediensene i en liten beholder. Rist for å kombinere.

4. Monter salat: Kombiner salatingrediensene i en stor bolle. Kast med dressing. Legg søte poteter på toppen rett før servering.

Har du tenkt å lage denne salaten til påske, eller har du en annen oppskrift som er din favoritt? Del tankene dine med oss ​​nedenfor!

Grunnlagt av en gruppe kvinner som brainstormer ideer for en jødisk videregående skole, En smak av pesach startet som en oppskriftshefteserie basert på matlaging i påsken. Den populære kokeboken inneholder et mangfoldig sett med oppskrifter, fra deilige kyllingpakket asparges til barnevennlige Matzah Balls. Få boken for $20.24 på Amazon.

Denne oppskriften er trykt på nytt med tillatelse fra rettighetshaverne: ArtScroll/Mesorah Publications.