Gjør dette i kveld: Tia Mowry's Turkey Meatballs
Hvis du var et barn på 90 -tallet, vil du huske Tia Mowry som hovedrollen overfor tvillingsøsteren Tamera i hit -sitcom, Søster, søster. I dag deler Tia noen av sine smakfulle familievennlige oppskrifter med oss. Skuespilleren, moren og kokken ga oss en sniktitt på en av familiens favorittoppskrifter: kalkun kjøttboller.
Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Aktiv tid: 50 minutter
Total tid: 1 time 20 minutter
Ingredienser:
Tyrkia kjøttboller:
1/2 kopp gammeldags havre
1/2 kopp melk
1/2 gul løk, finhakket
1/2 kopp ferske baby spinatblader, hakket
1/4 kopp revet parmesan, pluss mer til pynt
1 ts kosher salt
1/2 ts nykvernet svart pepper
2 fedd hvitløk, revet
1 stort egg
1 pund malt kalkun
4 til 8 ss druekjerneolje
Rask Marinara -saus:
En 28-unse kan knuse tomater
2 ss tomatpuré
1 ss fersk oregano, hakket
1 ts kosher salt
1/2 ts nykvernet svart pepper
2 fedd hvitløk, hakket
Klem kosher salt
1 pund spaghetti
Hakket fersk persille, til pynt
Hakket fersk basilikum, til pynt
Metode:
1. Til kalkunfrikadeller: Tilsett havre i en kjøkkenmaskin og puls noen ganger. Konsistensen skal ligne brødsmuler. Tilsett havre og melk i en liten bolle og la det stå til side i 5 minutter.
2. Tilsett løk, spinat, parmesan, salt, pepper, hvitløk og egg i en stor bolle og bland godt. Tilsett havreblandingen og bland. Tilsett til slutt kalkunen og vend forsiktig inn i den våte blandingen. Hold blandingen lett ved ikke å blande for mye. Form til små boller med en liten kakeskje til jevne kjøttboller.
3. Varm 4 ss olje i en stor nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett halvparten av kjøttbollene og brun på alle sider, 5 til 7 minutter. Fjern og gjenta med den andre satsen, tilsett mer olje om nødvendig. Sett kjøttbollene til side, men reserver den nederlandske ovnen for sausen.
4. For den raske marinara -sausen: Tilsett tomater, tomatpuré, oregano, salt, pepper og hvitløk i den nederlandske ovnen og rør. Kok opp. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i ca 10 minutter. Tilsett de brune kjøttboller forsiktig i sausen. Ikke overbefolk. La det småkoke til kjøttbollene er gjennomstekte, ytterligere 10 til 15 minutter.
5. Kok opp en stor gryte med vann. Smak til med en god klype salt. Tilsett spaghetti og kok til al dente, ca 8 minutter.
6. Kombiner litt av sausen med den kokte spaghettien. Plate spaghetti og kjøttboller og tilsett resten av sausen over alt. Pynt med persille, basilikum og mer revet parmesan. Serveres varm.
Følg med som Tia Mowry tar deg med inn i livet hennes og deler oppskriftene på suksess... og til middag. Som arbeidende skuespillerinne, kone og mor er Tia alltid på farten, men å lage velsmakende og fristende mat til familien er den delen av dagen hennes som gir de største smilene. Da hun vokste opp med foreldre i de væpnede tjenestene, likte hun å smake på en rekke smaker i de forskjellige byene de bodde i, og hun elsket å gjenskape rettene sammen med moren på kjøkkenet. Helt siden hun var en ung jente, har disse påvirkningene utløst hennes ønske om å lage mat til sine nærmeste, enten det er et sunt måltid for sønnen og mannen eller et middagsselskap for hennes beste venner. Det er et travelt og fullt liv, men Tia ville ikke forandre noe!