Middag løst! Enkel pannestekt kylling og sjalottløk

Noen ganger føles det som å vinne i lotteriet å finne en enkel kveldsmiddag. Vel, gjør deg klar til å hoppe av glede fordi FoodNetwork.com delte med oss ​​deres valg for en enkel middagsrett. Her er sjalottløk den perfekte størrelsen for å steke hele med større kjøttstykker. Når de halveres eller kvartes med kyllingbryst, lager de en rask middagsmiddag, komplett med en pansesaus. Hvis du har champagneeddik eller hvitvineddik for hånden, tilsett en skvett til sausen like før servering.

Total tid: 25 minutter
Utbytte: 2 porsjoner

Ingredienser:
2 kyllingbryst med bein, skinn på, halvert (ca. 10 gram hver)
Kosher salt og nykvernet svart pepper
3 ss usaltet smør
4 middels sjalottløk, skrelt og kvartet på langs gjennom roten (ca. 8 gram)
2 kvister fersk rosmarin
3/4 kopp kyllingkraft, pluss 1/2 kopp mer om nødvendig

Metode:
1. Forvarm ovnen til 425 grader F. Dryss salt og pepper på begge sider av kyllingbrystene.

2. Forvarm en stor skillet over middels høy varme i 2 minutter. Smør 1 spiseskje smør raskt og virvle rundt pannen. Tilsett kyllingen med skinnsiden ned. Tilsett sjalottløken med den nedskårne siden og ikke overlappende. Stek til kyllingen og sjalottløken er brunet på bunnen, 2 til 3 minutter. Snu sjalottløk og kylling, legg dem i rosmarinkvistene, og hell deretter forsiktig i kyllingkraften.

3. Overfør skilleten til ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt og sjalottløken er mør, 12 til 14 minutter, og fjern de mindre kyllingbitene først når de blir kokte. Ha kyllingen over på en serveringsfat.

4. Kontroller stekepannen med sjalottløken for å sikre at buljongen ikke har fordampet; Hvis det er mindre enn noen få spiseskjeer igjen, tilsett 1/2 kopp mer vann eller vann. Reduser pannesaften over middels varme til ca 1/2 kopp væske gjenstår, ca 2 minutter. Fjern skilleten fra varmen og rør inn de resterende 2 spiseskjeene smør med en treskje for å tykne pansesausen til den dekker skjeen. Fjern rosmarinen og krydre sausen med salt og pepper. Skje litt av sausen over kyllingen og løk og resten på tallerkenen.

Kommer du til å lage denne enkle kyllingretten denne uken?

MATNETTVERK (www.foodnetwork.com) er et unikt livsstilsnettverk, nettsted og magasin som forbinder seerne med kraften og gleden ved mat. Nettverket streber etter å være seernes beste venn innen mat og er forpliktet til å lede ved å undervise, inspirere, styrke og underholde gjennom sitt talent og sin ekspertise. Food Network distribueres til mer enn 100 millioner amerikanske husholdninger og opptil 35 millioner unike nettbrukere hver måned. Siden lanseringen i 2009 har Food Network Magazines prisbase vokst seg ti ganger og er nå det nest største månedsmagasinet på aviskiosken, med over 11,6 millioner lesere.