Spinat og bacon fylte skall

Pasta kan være en skikkelig publikumsglede. Det er en hit med barn, en klassisk komfortmat, og som den LBD i skapet ditt, kan den brukes ved mange forskjellige anledninger. Denne oppskriften fra På Sugar Mountain for spinat og bacon er utstoppede skall perfekt for en stor familiesammenkomst eller et enkelt måltid på ukenatt. Kast det resterende baconfettet i tomatsausen, så forsterker du bacon-y-ness til et fenomenalt smaksterritorium. Hvis ting blir litt rotete under montering, ikke frykt - sluttresultatet er så verdt det.

Serverer 4-6

Ingredienser til fyllingen:

1 (15oz) beholder ricotta
1 egg, slått
3/4 ts havsalt
1 kopp strimlet mozzarellaost
6 skiver bacon, kokt og smuldret
1/2 kopp frossen spinat, tint og drenert helt

Ingredienser til sausen:

rester av baconfett (fra bacon i fyllet)
noen ss olivenolje
1/4 ts havsalt
1 ts knust rød pepper
2 ts finhakket hvitløk
1 (28 oz) boks pluss 1 (14,5 oz) boks knuste tomater

Bonus: panko brødsmuler, til pålegg

Metode:

1. Forvarm ovnen til 350 grader og spray en 13 × 9 tommers ildfast form med matlagingsspray. Kok opp en stor gryte med vann og kok pastaskallene til de er al dente. Tøm og rør med en smule olivenolje. La avkjøle til du enkelt kan holde en i hånden.
2. Gjør fyllet i mellomtiden: rør ricotta og egg i en middels bolle til det er godt blandet. Rør inn havsalt, ost, bacon og spinat til det er jevnt fordelt. Sett til side til den er klar til bruk.
3. Til sausen: Hell rester av baconfett i en glassmåler. Tilsett nok olivenolje til å treffe 1/3 kopp olje. Tilsett dette, sammen med havsalt, rød pepper og hvitløk i en stor kjele. Varm over middels varme til den er duftende, ca 1 1/2 minutt. Tilsett begge bokser med tomater og la det koke ytterligere 2-3 minutter eller til sausen kommer sammen. La avkjøle litt, og puls deretter i blenderen til den er jevn.
4. Tilsett 1/2 kopp saus til bunnen av den tilberedte pannen.
5. Monter skjellene: Hold skallet i håndflaten. Fyll på fyll (ca. 1 1/2 ss per skall), legg deretter med sømmen opp i en ferdigpanne. Fortsett til du er ferdig med alle skallene/fyll opp gryten.
6. Topp skall med resten av tomatsaus. Ha over brødsmuler og dekk formen med aluminiumsfolie. Stekes ved 350 i 30 minutter, fjern deretter folie og stek ytterligere 10 minutter.

Oppskrift og foto med tillatelse fra Jess kl På Sugar Mountain. En nyutdannet høyskoleutdannet fra Rutgers University med hovedfag i engelsk og mindreårig i entreprenørskap handler om å lage mat, bake og tilfredsstille sin seriøse søte tann. Gjennom bloggen sin, On Sugar Mountain, streber hun etter å utvikle matlagingskunnskaper som vil fremme hennes kjærlighet til mat, dele oppskrifter hun har prøvd og inspirere andre til å lage mat.